" Russuleddas Cun Buttíru "
Colombina verde ( fungo ) soffritto .
Fungo molto pregiato , viene ricercato e preparato in cucina in molti modi , ma il suo apice di gusto lo raggiunge in padella soffritto !!!
Quello di cui avrai bisogno
4 o 5 russule (colombine verdi)
3 cucchiai di olio EVO
1 noce di burro
2 o 3 foglie di alloro
sale
pepe
(Fatti nutrizionali 477 calorie, 52.47 g grassi, 0.78 g carboidrati, 2.74 g di proteine, 84 mg di colesterolo, 3441 mg di sodio)Come cucinare
1
Scegliere dei bei funghi ( Russula Virescens )
2
Tagliarli sottilmente e metterli in padella con due cucchiai d'olio , una noce di burro e qualche foglia di alloro...
3
Iniziamo a cucinare a fuoco moderato...
4
Assaggiamo ed eventualmente correggiamo di sale...
5
Dopo 15 minuti spegniamo...
6
Impiattiamo e buon appetito !!!
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