" S' Antunna Sutta 'e Domo "

Funghi selvatici trifolati

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Video della ricetta realizzato da Sdedde Published on 17/10/2018, Visti da 2550 , 0 Commenti

É arrivato il periodo giusto x poter aproffitare del loro gusto ... In cucina tutto é lecito...prendiamo solo le precauzioni basate dalle conoscenze piú giuste e conservatrici di rispetto culinario...

Quello di cui avrai bisogno

10 o 15 funghi di Antunna selvatica

1 mazzetto di prezzemolo

3 spicchi di aglio

1 pizzico di sale grosso

3 peperoncini rossi piccanti

olio EVO

Come cucinare

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amoli a grossi pezzi e adagiamoli con 2 cucchiai di olio EVO tagliamo a pezzettini 3 spicchi d'aglio e sminuzziamo un mazzetto di prezzemolo...3 peperoncini rossi possibilmente molto piccanti ...

Dopo aver lavato bene i funghi con acqua corrente... sgoccioliamoli...tagliamoli a grossi pezzi e adagiamoli con 2 cucchiai di olio EVO tagliamo a pezzettini 3 spicchi d'aglio e sminuzziamo un mazzetto di prezzemolo...3 peperoncini rossi possibilmente molto piccanti ...

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sto con qualche granello di sale grosso...

Quando i funghi cucinando iniziano a eliminare l'acqua... correggiamo il gusto con qualche granello di sale grosso...

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cesso...

Continuiamo la cottura fino a che i funghi hanno eliminato il liquido in eccesso...

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sare per almeno 20 min.

Posizioniamoli in ciottola senza esagerare col loro brodo e lasciamoli riposare per almeno 20 min.

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 e con una consistenza ottimale ...

Ok...ora che si sono intiepiditi gustate il loro sapore decisamente preciso e con una consistenza ottimale ...

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Mitici...!!!

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