" S' Istufádu de S'istúffu "...óe!
Stufato di carne con carciofi e olive
Ottimo come piatto di carne e anche molto corposo , in quanto i carciofi e il brodo di manzo rilasciano dei princípi nutrienti molto validi per l'organismo in queste giornate invernali... Saporitissimo !!!
Quello di cui avrai bisogno
300 gr. di salsiccia di suino
200 gr. di fegato di manzo
2 carciofi
2 cipolle bionde
una manciata di olive confettura
2 foglie di alloro
1 peperoncino
mix spezie a gusto scelta
olio Evo
sale
pepe
2 mestoli di brodo di manzo
(Fatti nutrizionali 145 calorie, 8.38 g grassi, 7.42 g carboidrati, 11.98 g di proteine, 11 mg di colesterolo, 913 mg di sodio)Come cucinare
1
Fegato di manzo e salsiccia suina
2
Carciofi , cipolle , olive in confettura.
3
Puliamo e tagliamo a fette i carciofi.
4
Oliamo la padella e mettiamoci i primi ingredienti , carciofi e olive .
5
Aggiungiamo le cipolle .
6
Aggiungiamo anche l'alloro e il peperoncino.
7
Spolveriamo con le spezie
8
Aggiungiamo un filo d'olio. Un pizzico di sale.
9
Iniziamo la cottura a fuoco medio per almeno 5 min.
10
Aggiungiamo del brodo di carne precedentemente preparato e continuiamo la cottura per altri 15 minuti ... coprire il tegame.
11
Assaggiamo e correggere col sale se necessario.
12
Impiattiamo caldo.
13
Buon appetito !!!
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