" Sa Manzonáda 'e Domo"
Stufato di manzo in agrodolce ...
Bovino adulto stufato in aromi di terra... Quale miglior accompagnamento per una carne che merita tutti i migliori accorgimenti x poter essere gradita anche in questa versione ... Si consiglia il consumo almeno una volta alla settimana ...se poi gusta ,anche di più...!!! 👍
Quello di cui avrai bisogno
500 gr. di carne bovino adulto
2 cipolle rosse
2 carote
una costa di sedano con foglie
2 foglie di alloro essicate
3 peperoncini secchi
2 spicchi di aglio rosso
un rametto di mirto rosso
olio EVO
sale
(Fatti nutrizionali 142 calorie, 1.78 g grassi, 17.97 g carboidrati, 15.89 g di proteine, undefined mg di colesterolo, 352 mg di sodio)Come cucinare
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Organizziamoci gli ingredienti necessari...
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Laviamo bene con acqua corrente i vari ortaggi...sbucciamo gli spicchi d'aglio,sminuzzato i peperoncini,e grattiamo le carote...sminuzzato il sedano...
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Tagliamo a tocchetti la carne...
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Iniziamo ora a versare dell'olio EVO in un tegame largo...
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Ora aggiungiamo la cipolla a fette , l'aglio e il sedano...
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Continuiamo con le carote , le foglie di alloro secche ,il rametto di mirto rosso ,e i peperoncini essiccati...
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Adesso adagiamo sopra i condimenti la carne ... Copriamo il tegame e iniziamo la cottura a fuoco medio per circa 10 min.
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Sfumiamo ora con vino rosso e saliamo appena...continuiamo la cottura ancora altri 20 min.
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Mescoliamo ogni tanto e proseguiamo x altri 10 min. fino ad ammorbidire la carne , se é il caso versiamo un'altro bicchiere di vino rosso x continuare la cottura ...abbassiamo la fiamma e terminiamo ...
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Facciamo riposare 2 min. e impiattiamo ...
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Buon appetito !!!
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