" Sa Manzonáda 'e Domo"

Stufato di manzo in agrodolce ...

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Video della ricetta realizzato da Sdedde Published on 25/03/2020, Visti da 822 , 1 Commenti

Bovino adulto stufato in aromi di terra... Quale miglior accompagnamento per una carne che merita tutti i migliori accorgimenti x poter essere gradita anche in questa versione ... Si consiglia il consumo almeno una volta alla settimana ...se poi gusta ,anche di più...!!! 👍

Quello di cui avrai bisogno

500 gr. di carne bovino adulto

2 cipolle rosse

2 carote

una costa di sedano con foglie

2 foglie di alloro essicate

3 peperoncini secchi

2 spicchi di aglio rosso

un rametto di mirto rosso

olio EVO

sale

(Fatti nutrizionali 142 calorie, 1.78 g grassi, 17.97 g carboidrati, 15.89 g di proteine, undefined mg di colesterolo, 352 mg di sodio)

Come cucinare

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Organizziamoci gli ingredienti necessari...

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lio,sminuzzato i peperoncini,e grattiamo le carote...sminuzzato il sedano...

Laviamo bene con acqua corrente i vari ortaggi...sbucciamo gli spicchi d'aglio,sminuzzato i peperoncini,e grattiamo le carote...sminuzzato il sedano...

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Tagliamo a tocchetti la carne...

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Iniziamo ora a versare dell'olio EVO in un tegame largo...

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Ora aggiungiamo la cipolla a fette , l'aglio e il sedano...

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 rosso ,e i peperoncini essiccati...

Continuiamo con le carote , le foglie di alloro secche ,il rametto di mirto rosso ,e i peperoncini essiccati...

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mo la cottura a fuoco medio per circa 10 min.

Adesso adagiamo sopra i condimenti la carne ... Copriamo il tegame e iniziamo la cottura a fuoco medio per circa 10 min.

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a altri 20 min.

Sfumiamo ora con vino rosso e saliamo appena...continuiamo la cottura ancora altri 20 min.

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 carne , se é il caso versiamo un'altro bicchiere di vino rosso x continuare la cottura ...abbassiamo la fiamma e terminiamo ...

Mescoliamo ogni tanto e proseguiamo x altri 10 min. fino ad ammorbidire la carne , se é il caso versiamo un'altro bicchiere di vino rosso x continuare la cottura ...abbassiamo la fiamma e terminiamo ...

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Facciamo riposare 2 min. e impiattiamo ...

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Buon appetito !!!

Commenti

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Damianos Bouras avatar
Damianos Bouras
10/04/2020 ☰
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