" Sa 'suppa de Antunna "...

Cardoncello e cipolla !!!

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Video della ricetta realizzato da Sdedde Published on 15/07/2020, Visti da 1846

Ottimo come condimento x paste lunghe ( tagliatelle , bucatini , reginette o spaghetti )... Ma comunque saporitissima ricetta valida anche come antipasto se degustata fredda ...!!!

Quello di cui avrai bisogno

350 gr. di funghi Cardoncelli

1 piccola cipolla bionda

prezzemolo

2 spicchi di aglio

olio EVO

sale

pepe

1 bicchiere di buon vino bianco

(Fatti nutrizionali 77 calorie, 0.94 g grassi, 6.85 g carboidrati, 1.43 g di proteine, undefined mg di colesterolo, 346 mg di sodio)

Come cucinare

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 a pezzetti...

Versiamo 4 cucchiai di olio nella padella , adagiamo i cardoncelli lavati e a pezzetti...

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Soffriggere con i condimenti e correggere col sale ... ( circa 8 min. )

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Irroriamo con un po' di vino ...

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Continuiamo la cottura x altri 8 min ...

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di cottura che li lascia un pochino turgidi ...Ora è tutto pronto ...

Le cipolle devono ammorbidire ed i cardoncelli devono raggiungere un grado di cottura che li lascia un pochino turgidi ...Ora è tutto pronto ...

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Buon appetito !!!

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