" Sa 'suppa de Antunna "...
Cardoncello e cipolla !!!
Ottimo come condimento x paste lunghe ( tagliatelle , bucatini , reginette o spaghetti )... Ma comunque saporitissima ricetta valida anche come antipasto se degustata fredda ...!!!
Quello di cui avrai bisogno
350 gr. di funghi Cardoncelli
1 piccola cipolla bionda
prezzemolo
2 spicchi di aglio
olio EVO
sale
pepe
1 bicchiere di buon vino bianco
(Fatti nutrizionali 77 calorie, 0.94 g grassi, 6.85 g carboidrati, 1.43 g di proteine, undefined mg di colesterolo, 346 mg di sodio)Come cucinare
1
Versiamo 4 cucchiai di olio nella padella , adagiamo i cardoncelli lavati e a pezzetti...
2
Soffriggere con i condimenti e correggere col sale ... ( circa 8 min. )
3
Irroriamo con un po' di vino ...
4
Continuiamo la cottura x altri 8 min ...
5
Le cipolle devono ammorbidire ed i cardoncelli devono raggiungere un grado di cottura che li lascia un pochino turgidi ...Ora è tutto pronto ...
6
Buon appetito !!!
7
Commenti