Scaloppina di Arista
Con funghi champignon e pomodoro
Quello di cui avrai bisogno
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
400 g di fettine di maiale
100 g di funghi champignon
1 pomodoro grande
1 cipolla bianca
farina integrale q.b
sale q.b
2 cucchiai di prezzemolo
olio q.b
25 g di burro
Come cucinare
1
Far soffriggere la cipolla con olio, per 2 minuti, aggiungere pomodori e fare soffriggere per altri due minuti. Aggiungere funghi e fare rosolare per 5 minuti circa
2
Nel frattempo preparare le fettine di arista panandole nella farina e schiacciandole con un batticarne.
3
Adagiare le fettine sul soffritto misto aggiungendo sale e pepe. Lasciar cuocere a fuoco basso per almeno 10 minuti girando le fettine di tanto in tanto. Durante la cottura aggiungere il prezzemolo e lasciar cuocere altri 2 minuti
4
Infine aggiungere il burro e far sciogliere. Poi Servire decorando il piatto con pomodoro fresco
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