Semifreddo Alle Mandorle Caramellate
Per rendere il semifreddo gustoso, sbattere i tuorli per almeno 10/15 minuti. Invece le mandorle tritate devono essere un pó fini e un pó grossolane, quindi tritatele un po' ma senza esagerare 😉
Quello di cui avrai bisogno
INGREDIENTI per 8/10 persone
5 uova
200g di mandorle caramellate e tritate
100 g di zucchero
500 ml di panna fresca
500 ml di panna vegetale
pizzico di sale
Come cucinare
1
Sbattere tuorli con zucchero per 10/15 minuti in modo che il composto risulti spumoso. N.b utilizzate una ciotola molto grande, perché successivamente andranno aggiunti gli altri ingredienti
2
Sbattere in un altro recipiente la panna fresca
3
Aggiungere panna fresca, mandorle caramellate e tritate nella ciotola dei tuorli
4
Sbattere panna vegetale, e in un altro contenitore gli albumi con un pizzico di sale
5
6
Amalgamare piano, piano aiutandosi con un leccapadelle. Versare poi il composto in uno stampo abbastanza capiente
7
Lasciare in congelatore per una giornata intera. Prima di servirlo tirare fuori 2 ore prima. Tagliare a fette ed accompagnare con caramello fuso o cioccolato caldo
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