Sformato di Zucchine Alla Scapece

Con crema al Parmigiano mentolata

Sformato di Zucchine Alla Scapece
 
Enzo Lombardi avatar
Enzo LombardiPublished on 24 giorni fa

Per l'estate un eccezione al palato semplice veloce simpatica e molto gustosa ingredienti per 7 sformati

Visti da 249

2 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

6 zucchine medie

menta mojito

aceto di mele qb

200gr di ricotta di bufala

2 uova

parmigiano

panna

pepe

olio

sale

limone non trattato

Come cucinare

1

Lavare e tagliare a pezzi le zucchine cuocerle in padella con olio e coprire continuando a cuocere a fuoco basso

2

Setacciare la ricotta in una ciotola aggiungere le uova il pepe il una cucchiaio di Parmigiano

3

Quando le zucchine sono citte aggiungere qualche fogliolina di menta un goccio di aceto salare e frullare il tutto molto bene.

4

Unire le zucchine frullate nel composto di ricotta e uova precedentemente preparato prima mescolando con una frusta a mano cercando di far amalgamare tutti gli ingredienti

5

Mettere il composto in dei sformati di alluminio e coprire con carta alluminio cuocere in forno ventilato a 160 per 15 minuti

6

Preparare la crema di parmigiano portando a semi bollore la panna aggiungere il parmigiano e una foglia di menta tritata quando vedete che la crema stringe spegnete il fuoco

7

Sformare in un piatto a ciotola lo sformato di zucchine versare la crema di parmigiano grattugiate un po' di limone e servite

8

Il limone serve solo per odore da apprezzare l'accostamento. Decorate a piacere

Commenti

Avatar placeholder
Enzo Lombardi avatar
Enzo Lombardi24 giorni fa ☰
Finire
Vedi l'originale
Guarda la Traduzione
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches24 giorni fa ☰
Ciao Enzo! Congratulazioni per aver postato la tua seconda ricetta. È bello averti qui.
Vedi l'originale
Guarda la Traduzione