Strüdel Con Finferli e Asiago
Per 4-5 Persone
Ricetta classica e tradizionale della mia famiglia,ho richiesto l'aiuto di mia mamma e di mia nonna per rendere questa ricetta natalizia ancora più buona e speciale.Un secondo piatto davvero gustoso! Non fatevi spaventare dai numerosi step,la ricetta è facilissima, questo anche perché la pasta sfoglia la abbiamo comprata.
Quello di cui avrai bisogno
1 Spicchio D'Aglio
500 Gr.di Funghi Finferli
15 Gr.Di Burro
2 Patate Novelle
2 Fette di Speck Affumicato
4 bacche di ginepro
1 spicchio d'aglio
1 tuorlo
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
100gr di asiago grattugiato (Stagionato)
40 grammi di pangrattato
20 grammi di burro
Sale
500 grammi di pasta sfoglia
Come cucinare
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Mettere L'aglio in una pentola
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Mettere il burro nella padella.
3
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Schiacciare le bacche di ginepro e tagliarle.
4
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Aggiungere le bacche di ginepro
5
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Mettere la pentola sul fuoco (Medio-Basso)
6
![quindi questi finferli sono BIO.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Aggiungere i Funghi.Li abbiamo raccolti a settembre e poi messi in freezer, quindi questi finferli sono BIO.
7
![e patate sul fuoco.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Sbucciare le due patate,metterle in un pentolino e tagliarle.Dopo mettere le patate sul fuoco.
8
![in questo step li abbiamo scomposti.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Abbiamo fatto un errore,ci siamo dimenticati di scongelare i funghi, quindi in questo step li abbiamo scomposti.
9
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Lavare il prezzemolo e tritarlo.
10
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Grattugiare il formaggio.
11
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Mescolare I funghi una volta scongelati,poi salarli.
12
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Le patate sono pronte!
13
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Ora avvolgere il prezzemolo nella carta stagnola e poi metterlo in freezer.
14
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Mettere il burro nella padella.
15
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Aggiungere il pangrattato alla padella col burro e far tostare.
16
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Ecco lo Speck proveniente dal Trentino.Privare lo speck del grasso.
17
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Tagliare lo speck a fettine sottili.
18
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Stendere la pasta sfoglia.
19
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Distendere il pangrattato sulla pasta sfoglia.
20
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Mettere le patate sulla pasta sfoglia.
21
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Aggiungere i funghi sulla pasta sfoglia.
22
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Ora mettere lo speck.
23
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Ora Aggiungere il Formaggio Asiago.
24
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Ecco lo Strüdel Prima di entrare in forno.
25
Accendere
Accendere il forno a 200° e infornare per 20 minuti circa
26
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Sbattere in due tuorli.
27
![to delle informazioni precedenti (Step 25)](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Con un pennello spalmare i due tuorli sullo strüdel.Ora infornare con l'aiuto delle informazioni precedenti (Step 25)
28
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160727-1557768184022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NDUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
E ora mangiare!
Commenti