Stufato di " Berbecche " Gaz
Il piatto del vicino é sempre più pieno...
Piatto da doppia porzione...
Quello di cui avrai bisogno
400 gr. di carne di pecora
2 cipolle bianche
2 coste di sedano
1 carota
qualche oliva nera denocciolata
2 peperoncini rossi di Tola
1 bicchiere di vino rosso Zironiano
olio Evo
sale q.b.
Come cucinare
1
Tritare 2 cipolle bianche...sminuzzare 2 coste di sedano...aggiungere anche un po' di olive nere denocciolate ...versare in padella con 2 cucchiai di olio EVO...
2
Tagliare x metà le olive e aggiungere anche una carota tritata...
3
Adagiate ora i bocconcini di pecora sopra ...mescolate un po'...aggiungete anche 2 bei peperoncini piccanti...
4
Iniziate la cottura a fuoco moderato e irrorate di vino rosso dopo 10 minuti ...proseguite la cottura ...coprite con un coperchio la padella e terminate dopo almeno altri 20 min. ...
5
Servite caldo con del buon pane "carasau" ... un bicchierone di vino rosso e... Buon appetito !!!
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