" Stufato di Manzo " in Pont'ezzu ...
Prattu 'onu
Ottimo secondo
Quello di cui avrai bisogno
1 fettina di manzo
2 cipolle bianche medie
una manciata di olive nere cotte al sole
1 carota
un bicchiere di vino Zironiano rosso
1 peperoncino rosso di Tola
olio EVO
sale grosso q.b.
6 foglie di menta fresca
Come cucinare
1
Presentazione in tavola degli ingredienti...
2
olio EVO in padella ,tagliare la carne , a fettine le cipolle , tritare 6 foglie di menta ,aggiungere una manciata di olive nere seccate al sole , aggiungere un pizzico di sale grosso e un peperoncino rosso tagliato a pezzi , carota a rondelle.
3
Iniziare a soffriggere a fuoco lento ...
4
Aggiungere dopo circa 5 min. del buon vino rosso per sfumare il tutto ...e continuare la cottura x circa 20 min...
5
Servire caldo...
6
Buon appetito...!!!
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