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Sushi di Merluzzo Cotto

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Video della ricetta realizzato da lalla_cuisine Published on 03/01/2019, Visti da 1735 , 0 Commenti
yield2 porzioni

Gustosa e salutare. Le dosi sono per 2 persone (le dosi del riso sono fatte a posta per aver del riso a parte)

Quello di cui avrai bisogno

Riso per sushi 500gr

Filetto di merluzzo 1

CONDIMENTO MERLUZZO

Verza 3 foglie

Salsa di soia qb

Limone 1

CONDIMENTO RISO

5 cucchiaini aceto di riso

5 cucchiaini zucchero

3 cucchiaini sale

3 cucchiaini acqua

Come cucinare

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Lavare bene il riso finché l'acqua diventa limpida

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cqua fino ad un centimetro di altezza dal riso. Chiudere con il coperchio e metterla sul fuoco a fiamma alta finché bolle. Nel frattempo fare scaldare in un pentolino 5 cucchiaini di aceto, 3 cucchiaini di acqua, 5 cucchiaini di zucchero e 3 di sale.

Una volta pulito metterlo in una pentola con fondo spesso ed aggiungere l'acqua fino ad un centimetro di altezza dal riso. Chiudere con il coperchio e metterla sul fuoco a fiamma alta finché bolle. Nel frattempo fare scaldare in un pentolino 5 cucchiaini di aceto, 3 cucchiaini di acqua, 5 cucchiaini di zucchero e 3 di sale.

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ere un timer di 15 minuti, non aprire mai il coperchio.

Una volta che l'acqua inizia a bollire abbassare la fiamma al minimo e mettere un timer di 15 minuti, non aprire mai il coperchio.

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omposto di aceto sale e zucchero mescolandolo.

Una volta passati i 15 minuti mettere in una terrina il riso e versare il composto di aceto sale e zucchero mescolandolo.

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 marinare il merluzzo per una quindicina di minuti, intanto far sbollentare le foglie di verza.

In una ciotola spremere il limone ed aggiungere la salsa di soia, mettere a marinare il merluzzo per una quindicina di minuti, intanto far sbollentare le foglie di verza.

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ato.

Scaldare la piastra e una volta passati 15 minuti cuocere il merluzzo marinato.

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foglie di verza, aggiungere il riso (bagnatevi le mani con acqua perché il riso appiccica) e stenderlo su tutta la foglia, aggiungere il merluzzo cotto.

Stendere un foglio di pellicola sul tagliere o su un piano e appoggiare le foglie di verza, aggiungere il riso (bagnatevi le mani con acqua perché il riso appiccica) e stenderlo su tutta la foglia, aggiungere il merluzzo cotto.

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Per aiutarvi ad arrotolare il sushi usate la pellicola ed una volta chiuso lasciatelo avvolto dalla pellicola per 5 minuti in modo che prenda la forma e non si sfalda quando lo tagliate.

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Consiglio di bagnare il coltello mentre tagliare il roll perché come detto prima il riso appiccica e si rischia che si spacchi.

10

Buon appetito!

Una volta tagliato metterlo in un piatto e servirlo con salsa di soia in una ciotolina. Buon appetito!

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