Sushi di Merluzzo Cotto
2 porzioniGustosa e salutare. Le dosi sono per 2 persone (le dosi del riso sono fatte a posta per aver del riso a parte)
Quello di cui avrai bisogno
Riso per sushi 500gr
Filetto di merluzzo 1
CONDIMENTO MERLUZZO
Verza 3 foglie
Salsa di soia qb
Limone 1
CONDIMENTO RISO
5 cucchiaini aceto di riso
5 cucchiaini zucchero
3 cucchiaini sale
3 cucchiaini acqua
Come cucinare
1
Lavare bene il riso finché l'acqua diventa limpida
2
Una volta pulito metterlo in una pentola con fondo spesso ed aggiungere l'acqua fino ad un centimetro di altezza dal riso. Chiudere con il coperchio e metterla sul fuoco a fiamma alta finché bolle. Nel frattempo fare scaldare in un pentolino 5 cucchiaini di aceto, 3 cucchiaini di acqua, 5 cucchiaini di zucchero e 3 di sale.
3
Una volta che l'acqua inizia a bollire abbassare la fiamma al minimo e mettere un timer di 15 minuti, non aprire mai il coperchio.
4
Una volta passati i 15 minuti mettere in una terrina il riso e versare il composto di aceto sale e zucchero mescolandolo.
5
In una ciotola spremere il limone ed aggiungere la salsa di soia, mettere a marinare il merluzzo per una quindicina di minuti, intanto far sbollentare le foglie di verza.
6
Scaldare la piastra e una volta passati 15 minuti cuocere il merluzzo marinato.
7
Stendere un foglio di pellicola sul tagliere o su un piano e appoggiare le foglie di verza, aggiungere il riso (bagnatevi le mani con acqua perché il riso appiccica) e stenderlo su tutta la foglia, aggiungere il merluzzo cotto.
8
Per aiutarvi ad arrotolare il sushi usate la pellicola ed una volta chiuso lasciatelo avvolto dalla pellicola per 5 minuti in modo che prenda la forma e non si sfalda quando lo tagliate.
9
Consiglio di bagnare il coltello mentre tagliare il roll perché come detto prima il riso appiccica e si rischia che si spacchi.
10
Buon appetito!
Una volta tagliato metterlo in un piatto e servirlo con salsa di soia in una ciotolina. Buon appetito!
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