Tagliatelle Fatte in Casa
classica pasta all uovo di nonna
Quello di cui avrai bisogno
farina grano duro 200gr
2uova grandi
sale q.b
goccio di olio evo
Come cucinare
1
Prendere la farina metterla su una spianatoia tipo piramide. Formare sulla piramide un buco al centro, inserire le uova sale e olio.
2
Incominciare a sbattere un po le uova e incorporare la farina piano piano senza far fuoriuscire le uova.
3
Impastare per 10 minuti finche l'impasto é liscio e omogeneo.
4
Metterlo nella velina e farlo riposare 30 minuti in frigo.
5
Dopo di che su una spianatoia infarinata stendere l'impasto molto molto sottile.
6
Aiutarsi avvolgendo l'impasto sul mattarello e allargare con le mani.
7
Una volta steso bene infatinare bene l'impasto e creare un rettangolo ò quadrato. Avvolgerlo tipo un rotolo.
8
Tagliare in larghezza 5mm, come se si sta tagliando un salame.
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