Tagliatelle Fatte in Casa

classica pasta all uovo di nonna

 
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Matteo Griffanti Published on 15/08/2018, Visti da 2762 , 1 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

farina grano duro 200gr

2uova grandi

sale q.b

goccio di olio evo

Come cucinare

1

Prendere la farina metterla su una spianatoia tipo piramide. Formare sulla piramide un buco al centro, inserire le uova sale e olio.

2

Incominciare a sbattere un po le uova e incorporare la farina piano piano senza far fuoriuscire le uova.

3

Impastare per 10 minuti finche l'impasto é liscio e omogeneo.

4

Metterlo nella velina e farlo riposare 30 minuti in frigo.

5

Dopo di che su una spianatoia infarinata stendere l'impasto molto molto sottile.

6

Aiutarsi avvolgendo l'impasto sul mattarello e allargare con le mani.

7

Una volta steso bene infatinare bene l'impasto e creare un rettangolo ò quadrato. Avvolgerlo tipo un rotolo.

8

Tagliare in larghezza 5mm, come se si sta tagliando un salame.

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Rafael Sanches
16/08/2018 ☰
bravo. le ricette tradizionali della famiglia!
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