Tagliatelle Fatte in Casa

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Video della ricetta realizzato da Marika Published on 29/07/2019, Visti da 929 , 1 Commenti

Le tagliatelle fatte in casa sono un tipo di pasta all’uovo tipico italiano e consistono in una sfoglia di pasta sottile che poi viene tagliata a mano o con l’apposita macchinetta. Le tagliatelle fatte in casa sono ottime condite con un buon ragù di carne oppure come preferite in base ai vostri gusti. Vediamo quindi come procedere nella preparazione di questa ricetta.

Quello di cui avrai bisogno

300 g di farina

3 uova

q.b. sale

q.b. acqua

(Fatti nutrizionali 437 calorie, 19.33 g grassi, 47.58 g carboidrati, 16.95 g di proteine, 730 mg di colesterolo, 1743 mg di sodio)

Come cucinare

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scolare l'impasto. Nel caso esso dovesse risultare troppo asciutto aggiungere un po' d'acqua. Mescolare finché l'impasto non risulta liscia ed omogenea.

Su una spianatoia mettere la farina, in mezzo mettere le uova e il sale. Mescolare l'impasto. Nel caso esso dovesse risultare troppo asciutto aggiungere un po' d'acqua. Mescolare finché l'impasto non risulta liscia ed omogenea.

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ta per appiattire la sfoglia in modo sottile (Usare per prima il n°2, poi alla n°5 ed infine la n°5). Finita di stendere tutta la pasta, prendere una sfoglia per volta e passarla nell'attrezzo per le tagliatelle. Nel caso non aveste la macchinetta per le tagliatelle, stendere con il mattarello e formare una sfoglia sottile che poi andremo a tagliare con la rondella per fare la forma della tagliatella.

Prendere un pezzo dell'impasto, sfarinarlo un po' e mettere nella macchinetta per appiattire la sfoglia in modo sottile (Usare per prima il n°2, poi alla n°5 ed infine la n°5). Finita di stendere tutta la pasta, prendere una sfoglia per volta e passarla nell'attrezzo per le tagliatelle. Nel caso non aveste la macchinetta per le tagliatelle, stendere con il mattarello e formare una sfoglia sottile che poi andremo a tagliare con la rondella per fare la forma della tagliatella.

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farinata. Lasciarle almeno 30 minuti prima di andarle a cucinare in modo che la pasta di asciughi un pochino. Per cucinare le tagliatelle usare una pentola capiente. Da quando l'acqua va in ebollizione aggiungere le tagliatelle e farle cucinare per 6-8 minuti. Scolarle e condirle a piacere. Servirle calde.

Man mano che tagliamo la sfoglia a tagliatelle, metterle su una tovaglia infarinata. Lasciarle almeno 30 minuti prima di andarle a cucinare in modo che la pasta di asciughi un pochino. Per cucinare le tagliatelle usare una pentola capiente. Da quando l'acqua va in ebollizione aggiungere le tagliatelle e farle cucinare per 6-8 minuti. Scolarle e condirle a piacere. Servirle calde.

Commenti

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Sdedde
29/07/2019 ☰
Brava !!!😄
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