Tagliatelle Fatte in Casa e Vongole

mare mare e mareeeeee

 
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Matteo Griffanti Published on 15/08/2018, Visti da 708 , 2 Commenti

ricetta bomba

Quello di cui avrai bisogno

una decina di vongole veraci

tagliatelle 80gr

peperoncino

aglio

prezzemolo fresco

pepe q.b.

sale q.b.

oleo q.b.

Come cucinare

1

Mettere in una padella olio e aglio intero far inbrunire. Buttare dentro le vongole pulite, pepe e sale. Lasciare con coperchio fino ad apertura delle vongole.

2

Toglierle e metterle in una ciotola e poi appena intiepidite coprire con coperchio o velina.

3

Il brodo che lascia nella padella bisogna filtrarlo e tenerlo d'aparte.

4

Mettere su l'acqua per la pasta.

5

Prendere una padella con dell'olio e aglio tritato. Soffriggere senza farlo bruciare e poi spegnere il fuoco.

6

Una volta che le tagliatelle sono pronte tuffarle nella padella con un po d'acqua di cottura e il brodo di pesce ricavato.

7

Mantecare a onda finche si forma una crema ed inpiattare.

8

Creare un nido di rondine adagiarvi su le vongole, prezzemolo fresco non tritato, peperoncino, olio evo e pepe.

Commenti

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
15/08/2018 ☰
bravissimo! belissima ricetta.
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Matteo Griffanti
16/08/2018 ☰
grazieπŸ˜„
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