Tagliatelle Fatte in Casa e Vongole
mare mare e mareeeeee
ricetta bomba
Quello di cui avrai bisogno
una decina di vongole veraci
tagliatelle 80gr
peperoncino
aglio
prezzemolo fresco
pepe q.b.
sale q.b.
oleo q.b.
Come cucinare
1
Mettere in una padella olio e aglio intero far inbrunire. Buttare dentro le vongole pulite, pepe e sale. Lasciare con coperchio fino ad apertura delle vongole.
2
Toglierle e metterle in una ciotola e poi appena intiepidite coprire con coperchio o velina.
3
Il brodo che lascia nella padella bisogna filtrarlo e tenerlo d'aparte.
4
Mettere su l'acqua per la pasta.
5
Prendere una padella con dell'olio e aglio tritato. Soffriggere senza farlo bruciare e poi spegnere il fuoco.
6
Una volta che le tagliatelle sono pronte tuffarle nella padella con un po d'acqua di cottura e il brodo di pesce ricavato.
7
Mantecare a onda finche si forma una crema ed inpiattare.
8
Creare un nido di rondine adagiarvi su le vongole, prezzemolo fresco non tritato, peperoncino, olio evo e pepe.
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