Tartare Tropicale di Salmone
La tartàre è una preparazione di carne o pesce crudo tritati finemente, con il tritacarne o, meglio, al coltello,cui si possono aggiungere condimenti o salse, come cipolla, capperi, succo di limone, aceto balsamico, tuorlo d'uovo.
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Quello di cui avrai bisogno
INGREDIENTI per 4 tartare medie
300 g di salmone fresco
1 mango
3 frutti della passione (maracuja)
3 cucchiai di cocco grattuggiato fresco
2 cucchiai di olio
succo di mezzo limone grande
sale q.b
Come cucinare
1
Preparare le fette di salmone e la frutta.
2
Tagliare a cubetti piccolissimi con un coltello da pesce il salmone
3
Tagliare la frutta e aggiungerla al composto, aggiungere sale, olio, limone e cocco grattugiato. Amalgamare tutto
4
Preparare su un piatto due fette di mango
5
Aiutandosi con un coppapasta, inserire il composto e schiacciarlo
6
Finora. Creare una superficie omogenea
7
Decorare poi con un cucchiaino di maracuja, scaglie di cocco e erbetta a piacimento. Buon appetito
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