Quello di cui avrai bisogno

100 grammi cioccolato al latte

150 grammi cioccolato fondente

100 grammi panna fresca

25 grammi burro

50 grammi cacao amaro

1 cucchiaio caffè solubile in polvere

Come cucinare

Prendi il cioccolato al latte e quello fondente e tritali insieme. In una casseruola versa la panna, aggiungi il caffè, il burro e porta a ebollizione tutto il composto. Unisci i due tipi di cioccolato tritato, e lascia fondere.

Metti la crema dei tartufi a raffreddare in una ciotola, poi chiudila in frigorifero andando a mescolare a intervalli regolari.

Una volta freddo, tira fuori il composto dal frigo e con l’aiuto di un cucchiaino dagli la forma di tante palline regolari. Prendi una piccola teglia coperta di carta da forno, deposita le sfere man mano che le crei, e mettile di nuovo in frigorifero

Quando sono perfettamente solidificati, prendi le sfere di cioccolato, rotolale nel cacao e servi i tuoi deliziosi tartufi al cacao.