Tartufi Al Cacao
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Quello di cui avrai bisogno
100 grammi cioccolato al latte
150 grammi cioccolato fondente
100 grammi panna fresca
25 grammi burro
50 grammi cacao amaro
1 cucchiaio caffè solubile in polvere
Come cucinare
1
Prendi il cioccolato al latte e quello fondente e tritali insieme. In una casseruola versa la panna, aggiungi il caffè, il burro e porta a ebollizione tutto il composto. Unisci i due tipi di cioccolato tritato, e lascia fondere.
2
Metti la crema dei tartufi a raffreddare in una ciotola, poi chiudila in frigorifero andando a mescolare a intervalli regolari.
3
Una volta freddo, tira fuori il composto dal frigo e con l’aiuto di un cucchiaino dagli la forma di tante palline regolari. Prendi una piccola teglia coperta di carta da forno, deposita le sfere man mano che le crei, e mettile di nuovo in frigorifero
4
Quando sono perfettamente solidificati, prendi le sfere di cioccolato, rotolale nel cacao e servi i tuoi deliziosi tartufi al cacao.
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