Tiramisù
Dolce per tutte le stagioni. Non proprio leggerissimo, ma ogni tanto uno strappo alla regola ci vuole!
Quello di cui avrai bisogno
350 grammi savoiardi
500 grammi di mascarpone
4 uova medie
100 grammi di zucchero
cacao in polvere qb
caffė qb
Come cucinare
1
2
Separare le gli albumi dai tuorli in due ciotole
3
Con le fruste elettriche montare i tuorli con 50g di zucchero, fino a creare in impasto chiaro e cremoso
4
Unire il mascarpone poco alla volta, continuando a usare le fruste elettriche. Ottenuta una crema densa, mettere da parte.
5
Nell'altra ciotola montare a neve gli albumi. Aggiungere poco alla volta lo zucchero restante durante la lavorazione.
6
Unire quindi il tutto poco alla volta, con movimenti dal basso verso l'alto fino a ottenere una crema densa
7
In una pirofila rettangolare, stendere uno strato uniforme di crema, quindi inzuppare i savoiardi nel caffè e iniziare la disposizione. Dopo il primo strato, coprire di crema e fare un secondo strato.
8
Coprire il secondo strato di biscotti con la crema rimanente e spolverare con il cacao. Lasciare riposare in frigo per due ore.
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