Quello di cui avrai bisogno

200g di cioccolato

3 pere

100g zucchero

200g di vino moscato

170 di burro

200 di farina

8g di lievito x dolce

100g di amaretti

4 uova

Come cucinare

Devi pelare e tagliare le pere a quadretti o spicchi cone preferisci, mette a cucinare con del vino moscato, nel frattempo fai scogliere il cioccolato e una volta sciolto aggiungere il burro. Tieni d aparte.

Separa tuorli d albumi e monta gli albumi a neve ferma. Mischiare i tuorli con lo zucchero e cominciare a aggiungere la farina e il lievito dopodiché aggiungi il cioccolato fuso con il burro.

Aggiungere al composto gli albumi facendo girare dal alto al basso x nn smontarlo. Il composto deve essere piuttosto secco. Adesso devi imburrare e infarinare uno stampo di 24cm. Versa metà composto e aggiungi gli ammaretti sbriciolati

Sopra disponete le pere e in fine l'altra meta del composto. Infornate a forno statico preriscaldato a 180g x 45 min.