Torta di Carote e Yogurt

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Video della ricetta realizzato da Freddy Published on 02/03/2020, Visti da 966

Il Gusto della Carrot Cake con Jogurt

Quello di cui avrai bisogno

180g zucchero di canna

250ml yogurt di soia bianco

1 cucchiaino di cannella

250g di carote

150g di farina di riso

1 Bustina lievito per dolci

Mezzo cucchiaino di sale

100g fiocchi di avena

PER LA CREMA DI GUARNIZIONE

60g latte vegetale

3 cucchiai sciroppo d'acero

Succo di mezzo limone

150g di Anacardi

(Fatti nutrizionali 227 calorie, 6.96 g grassi, 37.56 g carboidrati, 4.97 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 248 mg di sodio)

Come cucinare

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Preparazione Base della Torta

Laviamo e peliamo le carote, le tagliamo a rondelle e le inseriamo nel mixer, aggiungiamo poi lo yogurt, i fiocchi d'avena, lo zucchero, la cannella e il sale, azioniamo il mixer finché non otteniamo una purea piuttosto omogenea, travasiamo poi il contenuto in una ciotola e qui aggiungiamo la farina di riso e il lievito per dolci, amalgamiamo bene il tutto e versiamo poi il contenuto in una tortiera foderata di carta da forno oppure in una pirofila imburrata e leggermente infarinata.

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rofila e cuociamo in forno statico a 180 gradi per 40/45 minuti.

Informiamo il composto precedentemente versato in una tortiera o in una pirofila e cuociamo in forno statico a 180 gradi per 40/45 minuti.

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, il latte vegetale, 3 cucchiai di sciroppo d'acero, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale, mixare fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo, metterla in frigorifero fino all'utilizzo.

Nel frullatore inserire gli anacardi precedentemente ammollati per 5 minuti, il latte vegetale, 3 cucchiai di sciroppo d'acero, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale, mixare fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo, metterla in frigorifero fino all'utilizzo.

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Conclusione del Dolce

Infine quando la torta si sarà raffreddata, spalmare la crema sulla parte superiore della torta e guarnire a piacere con noci tritate o mandorle.

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