Torta di Carote Morbida
Per una dolce colazione
Lo studio da casa mi lascia finalmente tempo di rimettermi ai fornelli...e in particolare ho riadattato una ricetta trovata su internet, utilizzando la farina integrale, tanto cioccolato e nocciole in superficie. Rimane umida e golosa per tanto tempo, insomma, da provare assolutamente!
Quello di cui avrai bisogno
250 gr farina integrale (o di tipo 1)
180 gr zucchero di canna (o un mix di zucchero bianco e di canna)
300 gr carote sbucciate e frullate finemente nel mixer
3 uova
1 arancia (scorza grattugiata)
1 pizzico di sale
1 bustina lievito vanigliato
150 ml olio di semi
100 gr cioccolato fondente (opzionale)
nocciole intere q.b. (opzionale)
(Fatti nutrizionali 354 calorie, 20.74 g grassi, 36.41 g carboidrati, 7.4 g di proteine, 275 mg di colesterolo, 145 mg di sodio)Come cucinare
1
Montare bene le uova con lo zucchero, usando le fruste elettriche.
2
Unire l'olio a filo, sempre frullando e le carote tritate.
3
Poco alla volta, a cucchiaiate, unite la farina e il lievito all'impasto
4
Unire al tutto la scorza d'arancia grattugiata e un pizzico di sale fino.
5
Versare l'impasto in una tortiera (diametro 24cm circa) rivestita o imburrata e infarinata, decorare con cioccolato tritato e nocciole e piacere
6
Inforna per 45 min circa a 180°C (o 165°C ventilato) e fai la prova stecchino. Fai raffreddare e...buon appetito!
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