Torta Nocciola e Cioccolato
con mascarpone e crema alle nocciole
Questa torta sicuramente può essere un'alternativa alla classica torta di compleanno...o per qualsiasi altra ricorrenza... ma adatta anche come dopo cena per i vostri ospiti...
Quello di cui avrai bisogno
Per il Pan di Spagna
6 uova
180 gr di farina
180 gr di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Per la farcitura e copertura
500 gr di Mascarpone
300/400 gr di Crema alle Nocciole (tipo nutella o simili)
Per la decorazione
100 ml di panna da montare
50 gr di granella di nocciole
100 gr di cioccolato al latte
biscotti wafer alla nocciola (come quelli nella foto)
Come cucinare
Prepariamo il Pan di Spagna
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Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve questi ultimi.
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Poi montare i tuorli con lo zucchero fino a quando non saranno spumosi.
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Con una spatola incorporare gli albumi un po per volta,dopo aggiungere la farina a pioggia e il lievito.
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Imburrare e infarinare uno stampo di 24 cm, versarvi il composto e infornare a 200° per 35/40 min.
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Quando il Pan di Spagna sarà raffreddato, dividerlo in 3 strati e preparare una bagna con 100 ml di acqua e 2 cucchiai di zucchero portati a bollore; prendete la crema al mascarpone e assemblare il dolce con i vari strati.
Prepariamo la farcitura
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Nel frattempo prepariamo la farcitura che servirà anche da copertura, mescolando il mascarpone con la crema aluna crema densa.
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Conservare in frigo e montare la panna che servirá per i ciuffi.
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Per ultimo tagliare il cioccolato in pezzetti grossolani.
Coprire la torta con la crema
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Per quanto riguarda la decorazione potrete usare la vostra fantasia o seguire la mia a seconda delle preferenze.
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Dopo aver completato la torta, imporla in frigo per almeno 5/6 ore.
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