Torta Ripiena di Ricotta Al Limone
Buonissima.. con ripieno dei cannoli siciliani
Quello di cui avrai bisogno
130 gr farina
2 uova temp. ambiente
150 gr zucchero
50 ml olio di semi
60 ml latte
1 bustina lievito
succo 1 limone
PER LA CREMA:
500 gr ricotta
2 uova
40 gr amido di mais o fecola
1 bustina vanillina
buccia gratt. di 3 limoni
succo di 1 limone
Come cucinare
1
Prepara l'impasto poi versane circa metà nella teglia
2
Copri con la carta stagnola e metti in forno preriscaldato a 180° per circa 15 min.
3
Nel frattempo prepara la crema di ricotta e lascia in frigo
4
Quando sarà ben cotta la base, versa prima tutto il ripieni di ricotta e poi il restante impasto della torta sopra.
5
Inforna di nuovo tutto per circa 40 min.... se la parte sopra sembra cuocersi troppo, copri con carta stagnola
6
Sforna e lascia raffreddare
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