Torta Salata Ai Carciofi
Quello di cui avrai bisogno
6 carciofi
100 g di fiammiferi di speck
1 spicchio d'aglio
pinoli (quantità a piacere)
scaglie di grana
sale
olio extra vergine
1 rotolo di pasta sfoglia
1 limone
Come cucinare
1
Mondare i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tenere solo il cuore. Tagliare a metà ed eliminare la peluria. Affettarli finemente e tenerli in acqua acidulata con succo di limone per non farli annerire.
2
Scaldare un po' di olio in una padella e rosolare uno spicchio d'aglio in camicia.
3
Aggiungere i carciofi e cuocere col coperchio fino a quando saranno morbidi.
4
A parte tostare i pinoli.
5
Una volta pronti spostarli in un contenitore e nella stessa padella rosolare dello speck tagliato a fiammiferi.
6
Accendere il forno a 220° .
7
Aprire la pasta sfoglia e farcire con tutti gli ingredienti mescolati assieme.
8
Spargere sopra una generosa quantità di scaglie di grana e infornare fino a completa doratura del formaggio e della pasta sfoglia.
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