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Torta Soffice Alle Prugne

Ideale a colazione

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Chiara Pistocchi avatar
Video della ricetta realizzato da Chiara Published on 23/09/2018, Visti da 2017

Soffice e umida, con una superficie croccante e cosparsa di zucchero, è stata un modo perfetto per finire finalmente l'enorme quantità di prugne e susine che io e la mia famiglia abbiamo raccolto questo autunno😋🍃

Quello di cui avrai bisogno

500 gr di prugne o susine della varietà preferita

3 uova

200 gr zucchero bianco semolato

100 ml olio di semi

1 bustina lievito

100 ml latte parzialmente scremato

300 gr farina 0 o 00

PER COSPARGERE LA SUPERFICIE

2 cucchiai di zucchero

Come cucinare

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colarle a 1 cucchiaio di zucchero e, a piacere, spezie o scorzette di agrumi.

Pulire e lavare le prugne, eliminare il nocciolo e tagliarle a spicchi. Mescolarle a 1 cucchiaio di zucchero e, a piacere, spezie o scorzette di agrumi.

2

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o molto gonfio e spumoso.

Montare a lungo con le fruste le uova con lo zucchero, ottenendo un composto molto gonfio e spumoso.

3

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Continuando a montare aggiungere a filo l'olio di semi.

4

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Aggiungere il latte.

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tenendo un impasto omogeneo e liscio

Incorporare la farina e il lievito setacciati. Incorporare con la frusta ottenendo un impasto omogeneo e liscio

6

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 forno e disporvi la frutta ben scolata.

Trasferire l'impasto su una teglia (di diametro 24 o 26) ricoperta di carta forno e disporvi la frutta ben scolata.

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o o di canna.

Cospargere la superficie con un paio di cucchiai di zucchero semolato bianco o di canna.

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sfornare. Far intiepidire e servire.

Cuocere in forno a 180°C (io ho preferito 150°C ventilato) per 45-50 min e sfornare. Far intiepidire e servire.

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