Tortino di Patate
Quello di cui avrai bisogno
500g patate lesse
2 cucchiai olio evo
1 uovo
80g parmigiano grattuggiato
scamorza q.b
sale q.b
prosciutto q.b
pangrattato q.b
Come cucinare
1
Schiacciate le patate lesse in una ciotola capiente , aggiungete una bella presa di sale, 2 cucchiai di olio , 1 uovo e mescolate bene..
2
Aggiungete il parmigiano e mescolate nuovamente.
3
Prendete dei pirottini , imburrate e ricoprite con un po di pangrattato..
4
Inserite il composto e poco più della metà mettete un pezzetto di prosciutto un pezzo di scamorza e infine ancora un pezzetto di prosciutto.
5
Ricoprite il tutto con l'impasto di patate fino al bordo del pirottino.. spolverate sopra con del parmigiano e infine del pangrattato.
6
Forno ventilato 200° per 10/15 min
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