Uova Strapazzate Al Parmigiano

Con patate saltate burro e rosmarino

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Chiara Pistocchi avatar
Video della ricetta realizzato da Chiara Published on 01/10/2018, Visti da 2997 , 3 Commenti

Una strepitosa ricetta svuotafrigo, ideale per riutilizzare in maniera semplice e originale patate bollite e uova. Per rimediare un pasto completo in soli 10 minuti💪

Quello di cui avrai bisogno

PER LE UOVA STRAPAZZATE

2 uova medie

20 gr parmigiano

sale e pepe q.b.

olio evo q.b.

PER IL CONTORNO DI PATATE

2 patate lessate

1 rametto di rosmarino

1 cucchiaio di burro o margarina

sale q.b.

Come cucinare

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In una ciotola aggiungere 2 uova medie (o 3 piccole) a persona.

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Aggiungere sale e pepe a piacere.

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rgicamente con una forchetta o una frusta a mano.

Tritare grossolanamente il parmigiano e aggiungerlo alle uova. Sbattere energicamente con una forchetta o una frusta a mano.

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Scaldare un cucchiaio d'olio in un pentolino.

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Cuocere le uova a piacere. Io le preferisco morbide e non troppo rosolate.

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Affettare le patate con uno spessore di circa 3-5 mm.

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Scaldare burro e rosmarino spezzettato.

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rle rosolare senza girarle fino alla doratura del lato a contatto con la padella.

Quando inizia a sfrigolare, aggiungere le patate in un unico strato. Lasciarle rosolare senza girarle fino alla doratura del lato a contatto con la padella.

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 rosolatura. Completare quindi la cottura con un po' di sale.

Con una spatola o un cucchiaio, girare le patate e ripetere l'operazione di rosolatura. Completare quindi la cottura con un po' di sale.

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Impiattare e gustare😋

Commenti

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
01/10/2018 ☰
Che bella ricetta. Tanta fame a questo momento
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Sara Piccioni avatar
Sara Piccioni
21/11/2019 ☰
M
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Maria Elisa Cavalieri avatar
Maria Elisa Cavalieri
26/02/2022 ☰
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