Uova Strapazzate di Domi
Le uova strapazzate sono un piatto molto diffuso a base di uova, tipicamente di gallina. Il piatto consiste nel miscelare tra loro l'albume e il tuorlo dell'uovo per poi friggerlo in olio caldo rompendo (strapazzare, sbattere) la coagulazione biochimica del preparato
Quello di cui avrai bisogno
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
5 uova
1 pacchetto di würstel
2 patate grandi
50 grammi di scamorza
pepe q.b
sale q.b
olio q.b
Come cucinare
1
![a ciotola, aggiungere würstel, uova, scamorza](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8124874-1540845569022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Tagliare le patate e infornare a 180 per 40 minuti. Mettere le patate in una ciotola, aggiungere würstel, uova, scamorza
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8124874-1540845569022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Sale, pepe e girare il tutto. In una padella mettere olio
3
![tura varia in base alla coccantezza che gradite io solitamente li faccio cuocere 13 minuti. Servire](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8124874-1540845569022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Versare il preparato e aiutandosi con la frusta strapazzare le uova, la cottura varia in base alla coccantezza che gradite io solitamente li faccio cuocere 13 minuti. Servire
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