Uova Strapazzate di Domi
Le uova strapazzate sono un piatto molto diffuso a base di uova, tipicamente di gallina. Il piatto consiste nel miscelare tra loro l'albume e il tuorlo dell'uovo per poi friggerlo in olio caldo rompendo (strapazzare, sbattere) la coagulazione biochimica del preparato
Quello di cui avrai bisogno
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
5 uova
1 pacchetto di würstel
2 patate grandi
50 grammi di scamorza
pepe q.b
sale q.b
olio q.b
Come cucinare
1
Tagliare le patate e infornare a 180 per 40 minuti. Mettere le patate in una ciotola, aggiungere würstel, uova, scamorza
2
Sale, pepe e girare il tutto. In una padella mettere olio
3
Versare il preparato e aiutandosi con la frusta strapazzare le uova, la cottura varia in base alla coccantezza che gradite io solitamente li faccio cuocere 13 minuti. Servire
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