Quello di cui avrai bisogno

200 g di zucca

2 cuori di porro

2 patate

100 g di funghi

2 cucchiai di prezzemolo

1 cipolla

1 cucchiaino di brodo

2 cucchiai di olio

Come cucinare

In una pentola mettere olio, porro, cipolla, zucca e patate. Far rosolare per 3 minuti

Aggiungere acqua e brodo e far cuocere per circa 40 minuti. Non deve essere troppo acquosa

In una padella preparare i funghi con prezzemolo e un pizzico di sale, far cuocere per qualche minuto

Quando la vellutata sará cotta, frullare tutto e servire con funghi. Per un tocco ancora piú sfizioso aggiungere crostini