Vellutata di Zucca Alle Spezie

 
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lalla_cuisine Published on 12/01/2019, Visti da 364

Quello di cui avrai bisogno

VELLUTATA

Zucca a cubetti 500g

Cipolla qb

Olio qb

1 patata media

Un pizzico di cannella

Mezzo cucchiaino di curry

Un pizzico di noce moscata

Un pizzico di paprika dolce

Un pizzico di pepe

Sale qb

Brodo vegetale

Prezzemolo qb

2 foglie di salvia

1 foglia di alloro

CROSTINI

Pane integrale qb

olio qb

Timo qb

Come cucinare

1

Mettere in un pentolino il brodo vegetale a bollire

2

Nel frattempo tritare la cipolla, sbucciare e tagliare a cubetti la zucca e la patata.

3

Mettere in una pentola la cipolla con l'olio, la zucca e la patata tagliate a cubetti.

4

Far rosolare un pochino ed aggiungere il brodo.

5

Mettere curry, paprika, cannella, noce moscata, prezzemolo, salvia, alloro ed il pepe

6

Lasciar cucinare, una volta cotta la zucca togliere le foglie delle erbe aggiunte e tritare il tutto con il minipimer aggiustando di sale ed aggiungendo a filo un goccio d'olio di oliva a crudo.

7

Una volta ottenuta la vellutata aggiungere del prezzemolo tritato finemente.

8

Per i crostini: affettare del pane e tagliarlo a cubetti

9

In una padella mettere un goccio d'olio d'oliva, i cubetti di pane un pizzico di sale e del timo.

10

Lasciare rosolare finchΓ© noUna volta dorati far riposare senza fiamma per 2 minuti in modo che diventino croccanti.

11

Mettere nel piatto la vellutata con sopra i crostini ed il piatto Γ¨ pronto. Buon appetito!

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