Vellutata di Zucchine
Quello di cui avrai bisogno
200 g di porri o un paio di cipolle
500 g di zucchine
200 ml di brodo vegetale
50 ml di latte o panna fresca
olio-sale-pepe q.b.
Come cucinare
1
![e il brodo vegetale.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8032369-1527687518022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Per preparare la vellutata di zucchine iniziate come prima cosa a realizzare il brodo vegetale.
2
![lio evo](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8032369-1527687518022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Pulite e fare a pezzi il porro o la cipolla e soffriggete in un goccio di olio evo
3
![pure usate il rimanente delle zucchine che ho svuotato x fsrle ripiene)](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8032369-1527687518022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
A questo punto lavate e spuntete le zucchine, poi tagliatele a rondelle (oppure usate il rimanente delle zucchine che ho svuotato x fsrle ripiene)
4
![uocete a fiamma vivace per 5-6 minuti ed unite il brodo vegetale.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8032369-1527687518022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Poi aggiungete le zucchine, salate, pepate e mescolate il tutto. Lasciate cuocete a fiamma vivace per 5-6 minuti ed unite il brodo vegetale.
5
![ixer ad immersione fino ad ottenere una crema.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8032369-1527687518022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Cuocete ancora per altri 15-20 minuti, dopodichè frullate il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema.
6
Aggiungete il latte o la panna fresca, mescolate e cuocete il tutto ancora per una decina di minuti, dopodichè versate la vostra vellutata di zucchine in un colino.
7
e setacciatela per avere una consistenza liscia.Aggiungete le foglioline di timo per aromatizzare, impiattate e servite la vostra vellutata di zucchine.
Commenti