Zuppa di Pesce
Quello di cui avrai bisogno
800g passata o polpa di pomodoro
500 g misto di cozze,vongole, merluzzo, totano, polpo
q.b. prezzemolo
1 bicchiere vino bianco
q.b. sale
q.b. pepe
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
10 pomodorini ciliegino i datterini
q.b. olio extravergine d'oliva
Come cucinare
1
Tritare la cipolla e aglio nel frattempo scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente. Soffriggere fino a dorare un pochino la cipolla dopodiché aggiungere i podorini tagliati a pezzetti o a spicchi (come preferite) e lasciare che rilasciano un po' la loro acqua.
2
Quindi aggiungere il nostro mix di pesce un bicchiere d'acqua e coprire con un coperchio fino a che le cozze e le vongole non saranno aperte. Quando si saranno schiuse sfumate con un bel bicchiere di vino bianco e fate amalgamare i sapori per circa 5/7 minuti.
3
Aggiungiamo successivamente la polpa o passata di pomodoro, il prezzemolo, sale e pepe mescoliamo e copriamo. Cuociano il tutto a fuoco medio mescolando per circa 15/20 minuti. Nel frattempo potete tostare qualche fetta di pane da accompagnare alla vostra zuppa (belle croccanti hanno il loro perché).
4
Et voilà servite fumante con delle fette croccanti di pane tostato. BUON APPETITO 🥘🥘
Commenti