ジャガイモのしゃきしゃきサラダ
歯ごたえある食感がジャガイモの新たな魅力を☝️
- ジャガイモ大1個
- カレー粉小さじ1 塩小さじ1/4
- オリーブ油大さじ2 酢大さじ3
- パセリ
焼きなすとピーマンのごま酢あえ
- なす 5～6個
- ピーマン 3個
- ごま酢
- 白いりごま 大さじ6
- 材料あと 6 個......
なすのごまあえのせ汁かけご飯
- なす（小） 6個
- みょうが 1個
- 青じその葉 10枚
- ごまだれ
- 材料あと 6 個......
あなごと三つ葉のちらしずし
- 米 3合（540cc）
- 焼きあなご（またはうなぎのかば焼き）の細切り 100g
- 三つ葉 2束
- 卵 3個
- 材料あと 10 個......
蒸しなすのあっさりごまソース
- 米なす 2個
- えび（中・殻つき） 4尾
- そら豆 15～20粒
- 青じその葉 8枚
- 材料あと 9 個......
あなごと夏野菜のシンプルフライ
- あなご（背開きしたもの） 2尾
- なす 1～2個
- ズッキーニ 1本
- セモリナ粉（なければ強力粉） 適宜
- 材料あと 4 個......
豆腐の揚げだんご なめこあんかけ
- 木綿豆腐 1/2丁（約150g）
- 鶏ひき肉 100g
- なめこ 1/2袋
- 溶き卵 1/2個分
- 材料あと 11 個......
あなごとなすのサラダの作り方
- あなご(開いたもの)小2尾
- なす250g
- 薄力粉適量
- トマト1個
- 材料あと 7 個......
あなごのちらしずし
- あなごのひらき…２尾分(約200g) 青じそ…５枚 みょうが…４個 温かいご飯…茶碗２杯分 白いりごま…大さじ１
- すし酢 ・酢…大さじ４ ・砂糖…大さじ１ ・塩…小さじ1/3 ・サラダ油、しょうゆ、みりん
なすと豚肉のごまだれあえ
- 豚こま切れ肉…120g なす…２個
- 万能ねぎの小口切り…適宜 ごまだれ(練りごま[白]大さじ３、ごま油大さじ１、豆板醤少々、しょうゆ大さじ１、酢小さじ２)
いかあなご巻き
- 煮あなご…1/2尾 いか(刺し身用)…120g 卵液 ・卵…３個 ・だし汁、砂糖…各大さじ３ ・塩…小さじ1/3 青じそ…８枚 焼きのり…４枚
- 太巻き用すし飯(２合分) ・炊きたての白いご飯…２合分(約600g) ・すし酢 ・米酢…大さじ２ 1/2～３ ・砂糖…大さじ１ ・塩…小さじ１ ・サラダ油、塩
あなごとトマトソースのパスタ
- スパゲッティ…320g あなご(開いたもの)…１尾 にんにくのみじん切り…大さじ１ 赤とうがらし…１本 トマトソース…360cc(材料は作りやすい分量分) ・ホールトマト缶…３缶(約1200g) ・にんにくのみじん切り…１片分 ・玉ねぎのみじん切り…小１個分
- ・バジルの葉…２～３枚 ・ローリエ…１枚 ・オリーブ油 黒オリーブ…16個 ケーパー…大さじ２ イタリアンパセリ…適宜 ・塩、オリーブ油
