Tarta de fresa clásica

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Michelle Hanneman avatar
Video de receta hecho por Michelle Published on 02/10/2021, visto por 1247
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¡Esta es una receta clásica de postre de verano! Los bísquets son delicados y hojaldrados, y la crema batida se realza con crema agria. Es mejor si se utilizan fresas recién recogidas.

Traducciones disponibles enen-USin-IDes-MX

Lo que necesitarás

Tartas

2 tazas de harina común

1½ cucharadita de polvo de hornear

¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharadas de azúcar

1½ cucharadita de sal

1/2 taza de mantequilla sin sal

3/4 de taza de crema agria

1 cucharadita de cáscara de limón

Fresas

1/3 de taza de doble crema

1½ libras de fresas

3 cdas. de azúcar

2 cucharadas de jugo de limón

Crema batida

3 cdas. de azúcar

1 2/3 tazas de doble crema

Pizca de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 de taza de crema agria

(Datos nutricionales 497 calorías, 37.73 g de grasa, 38.76 g de carbohidratos, 3.24 g de proteína, 82 mg de colesterol, 326 mg de sodio)

Cómo cocinar

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Reúne y reparte todos los ingredientes.

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cucharadita para espolvorear por encima de las tartas.

Poner la harina en un bol grande. Añade el azúcar a la harina reservando 1 cucharadita para espolvorear por encima de las tartas.

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Añadir la sal al recipiente donde se mezclan la harina y el azúcar.

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Añadir el polvo de hornear, y el bicarbonato de sodio.

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nen en ella.

Rallar el limón directamente sobre la harina para que los aceites se impregnen en ella.

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Cortar la mantequilla fría en cubitos y añadirla al bol con la harina.

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zlo hasta que la mantequilla quede en copos y trozos del tamaño de un chícharo o más pequeños.

Utilizar los dedos para picar la mantequilla e incorporarla a la harina. Hazlo hasta que la mantequilla quede en copos y trozos del tamaño de un chícharo o más pequeños.

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mente junto con la crema agria.

Verter la crema espesa sobre la mezcla de harina y luego incorporarla lentamente junto con la crema agria.

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denada.

Incorporar la crema a la harina hasta que empiece a formarse una masa desordenada.

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adrado con la masa.

Espolvorear la mesa con harina y raspar la masa sobre la mesa. Formar un cuadrado con la masa.

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uelve a presionar para formar un rectángulo. Esto ayudará a que se formen bonitas capas de hojaldre.

Cortar la masa de la tarta en 4 cuadrados y apilarlos uno encima de otro. Vuelve a presionar para formar un rectángulo. Esto ayudará a que se formen bonitas capas de hojaldre.

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Cortar el rectángulo en 6 cuadrados.

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or encima. Coloca el molde en el congelador durante unos 10 minutos para que cuando los metas en el horno no se expandan demasiado.

Añadir los cuadrados de shortcake a un molde forrado y espolvorear azúcar por encima. Coloca el molde en el congelador durante unos 10 minutos para que cuando los metas en el horno no se expandan demasiado.

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Ponga el horno a 400 °F

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Cortar los tallos de las fresas.

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Cortar las fresas en cuartos.

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Exprime el jugo de limón sobre las fresas picadas.

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frigerador mientras terminas de preparar los pasteles y la crema.

Añade también el azúcar a las fresas y mézclalo todo. Deja reposar en el refrigerador mientras terminas de preparar los pasteles y la crema.

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la crema está bien fría, así que no dudes en refrigerar o congelar el bol antes de batir.

Añadir la crema a un bol grande. El proceso de batido solo será posible si la crema está bien fría, así que no dudes en refrigerar o congelar el bol antes de batir.

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Añadir una pizca de sal a la crema

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Añadir el azúcar a la crema.

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Verter también la vainilla a la crema espesa.

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uaves.

Batir la crema con una batidora de mesa o de mano hasta que tenga crestas suaves.

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Incorporar el resto de la crema agria a la crema batida.

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e estén ligeramente doradas por los bordes.

Saca las tartas del congelador y hornéalas durante unos 25 minutos hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.

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Cortar las tartas por la mitad.

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rema batida y la mitad superior de la tarta.

Cubre la mitad inferior de la tarta con las fresas y el jugo, y encima la crema batida y la mitad superior de la tarta.

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