Albinița

 
Alisa Delia Rus avatar
Alisa Delia Rus Published on 12.01.2019, vizualizat de 2686

De ce ai nevoie

700 g faină

220 g miere

100 g zahăr

75 g unt

10 g bicarbonat de sodiu

2 ouă

75 ml lapte

1 praf de sare

1 litru lapte

200 g unt moale

1 lingura pasta de vanilie

150 g zahăr

100 g miere

160 g gris

1 lingură esență lămâie (opțional)

400/500 g dulceață( caise,piersici etc.)

Modul de preparare

1

FOI:Punem într-o oală cu fund dublu mierea,zahărul, untul laptele,ouăle,sarea şi bicarbonatul stins în puțină zeamă de lămâie, totul punem pe foc amestecând pana cand capătă o culoare maronie şi îşi dublează volumul. Luăm de pe foc, o lăsăm 5 minute şi apoi o turnăm peste făină ( cu grijă, încă vă puteți frige ). Amestecăm compoziția şi formăm aluatul cu ajutorul mâinilor. Adăugăm făină la nevoie.

2

Aluatul îl împărțim in 4 foi, foi pe care le vom întinde subțire (cu răbdare multă) şi le vom coace la 170° C pentru 10-12 minute fiecare.

3

Crema:Punem pe foc laptele într-o oală cu fund dublu, adăugăm şi zahărul (fiecare pune în funcție de cat de dulce vrea crema) si cand laptele începe să fiarbă, adaugăm grisul amestecând continuu cu un tel. Adăugăm si pasta de vanilie (esența de vanilie), esența de lămâie şi amestecăm până se îngroașă crema. Luăm oala de pe foc şi lăsăm crema să se răcească.

4

Comentarii

Avatar placeholder