Ardei Umpluti
De ce ai nevoie
12 ardei grasi rosii
1,5 kg carne tocata porc
2 cepe
1 morcov
1 ceasca orez
1 legatura patrunjel
Ulei
2 linguri pasta tomate
2 linguri faina
3 foi dafin
Sare
Piper
Boia dulce
Cimbru
Modul de preparare
1
Ardeii se spala, se scot capacele ( dar nu se arunca, se curata bine de seminte.
2
Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei, adaugam si morcovul dat pe razatoarea mare si orezul spalat si scurs de apa. Se pune putina apa dupa ce s-au calit si se lasa pana scade apa complet si lasam sa se raceasca.
3
Amestecam carnea cu ceapa si orezul calite, punem patrunjelul tocat, condimentele si amestecam bine.
4
Umplem fiecare ardei cu compozitia formata, iar deasupra punem capacelul de la ardei.
5
Se aranjeaza in oala. Se umple oala cu apa cat sa nu dea pe afara.
6
Se lasa sa fiarba 30 de minute la foc mic. Adaugam pasta de tomate, foile de dafin si sare si piper. Lasam sa fiarba cu capac pentru 40 de minute.
7
Daca sunt gata se amesteca faina cu putina apa de la ardei, se face o compozitie subtire si se toarnă peste sosul de ardei ( pentru a fi mai gros ).
8
Se mai lasa 10 minute dupa care se ia de pe foc.
Comentarii