Rețetă pentru Lasagna Greceasca | Video de Ionuț | Craftlog

Play

Rețetă video realizată de Ionuț Published on 10.03.2019, vizualizat de 10796 , 0 Comentarii

10 porțiuni

40m

Aceasta reteta de pastitsio imi place foarte mult. Seamana cu lasagna, doar ca aici avem macaroane sau penne, in locul foilor de lasagna. Trebuie incercata aceasta reteta, chiar daca ne ia ceva mai mult timp, pentru ca merita gustata si savurata, pana la ultima bucatica

De ce ai nevoie

Pentru stratul de paste:

400 g macaroane

50 g unt

150 g cascaval ras + 250 g cascaval ras

1 praf de nucșoară,piper ,sare si 3 oua

Pentru stratul de carne:

650 g carne tocata (amestec din carne de porc, vita si pui)

1 lingura ulei

1 ceapă mare

1 cățel de usturoi taiat pe jumatate

120g suc de rosii gros

100ml vin alb

1/2 legatura patrunjel verde ,sare, piper ,un praf de nucșoară

Pentru sos bechamel:

50 g unt

100 g faina

600 ml lapte

sare

piper

un praf de nucsoara

Pentru tapetarea vasului:

30 g unt

3 linguri pesmet

(Fapte nutriționale 173 calorii, 4.47 g grăsime, 21.22 g carbohidrați, 10.64 g proteine, 25 mg colesterol, 387 mg sodiu)

Modul de preparare

1

Play

topim untul, apoi il lasam sa se raceasca si batem ouale. Cand pastele sunt fierte le scurgem apoi le amestecam cu untul topit, cascavalul ras (150g), nucsoara, sare, piper si cele 3 oua batute.

PREPARARE:Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Intre timp topim untul, apoi il lasam sa se raceasca si batem ouale. Cand pastele sunt fierte le scurgem apoi le amestecam cu untul topit, cascavalul ras (150g), nucsoara, sare, piper si cele 3 oua batute.

2

Play

gura de ulei. Peste acestea punem carnea tocata si amestecam bine cat timp se caleste la foc mediu, in jur de 10-15 minute. Adaugam sucul de rosii, vinul si condimentam cu sare, piper si un praf de nucsoara. Lasam pe foc inca 8-10 minute, pana scade sosul.Cand luam de pe foc amestecam cu patrunjelul verde, proaspat tocat. In cazul in care carnea de porc a lasat multa grasime, avem grija să o scurgem.

Calim intr-o tigaie mare ceapa si usturoiul in jur de 2-3 minute intr-o lingura de ulei. Peste acestea punem carnea tocata si amestecam bine cat timp se caleste la foc mediu, in jur de 10-15 minute. Adaugam sucul de rosii, vinul si condimentam cu sare, piper si un praf de nucsoara. Lasam pe foc inca 8-10 minute, pana scade sosul.Cand luam de pe foc amestecam cu patrunjelul verde, proaspat tocat. In cazul in care carnea de porc a lasat multa grasime, avem grija să o scurgem.

3

Pregatim sosul topind pentru inceput untul. Adaugam faina si o calim putin. Turnam laptele cate putin, amestecand continuu, astfel incat sa nu obtinem cocoloase. Ferbem la foc mic pana se ingroasa, adaugam un praf de nucsoara, apoi luam de pe foc. Jumatate din cantitatea de sos o vom amesteca cu carnea calita.Urmatorul pas este sa “asamblam” pastitsio: ungem un vas termorezistent cu unt, apoi il tapetam cu pesmet. Punem jumatate din cantitatea de paste, turnam jumatate din sosul ramas peste ace

4

Peste carne aranjam restul de paste, turnam restul de sos bechamel. Acoperim cu o folie de staniol si dam vasul in cuptorul preancalzit la 180°C timp de 30 minute. Scoatem apoi folia, presaram restul de cascaval si lasam pana se rumeneste frumos.

Comentarii