Plăcintă Dobrogeana
De ce ai nevoie
1 pachet foi de placinta 400g
6 oua
500 g smantana
250 g telemea vaca sau oaie
250 g branza vaci
aprox 100 ml ulei
(Fapte nutriționale 334 calorii, 31.89 g grăsime, 2.36 g carbohidrați, 10.13 g proteine, 538 mg colesterol, 109 mg sodiu)Modul de preparare
1
În pachetul cu foi am găsit 18 foi subțiri și eu măsurând și calculând aveam nevoie de aprox 9 rulouri, deci am folosit câte 2 foi la un rulou.Acum că am calculat și măsurat, m-am apucat de amestecat brânzeturile.Eu am folosit și brânză de vaci pentru că nu am vrut o plăcintă foarte sărată, deci se poate folosi și numai telemea.
2
Într-un castron amestecăm bine telemeaua rasă șu brânza de vaci, jumătate din smântână (250 g) și 3 ouă.
3
Pregătim cele 2 tăvi și le ungem cu ulei sau unt.
4
Luăm câte 2 foi subțirele, le ungem cu ulei (eu am uns doar una din ele, doar unde am întins compoziția de brânză).
5
Punem câte 3-4 linguri de brânză (sau împărțiți toată compoziția cu brânză în 9 părți egale) și o întindem bine cu o spatulă.Răsucim și facem un rulou pe care-l așezăm în tavă pe margine.Continuăm până la terminarea foilor și a brânzei.
6
Rulourile se pun unul în continurea celuilalt, câte 4,5 rulouri la tavă.Ungem rulourile din tavă cu restul de ulei și turnăm peste ele o compoziție ce o preparăm din restul de smântână (250 g) și 3 ouă bătute bine.
7
Se dă la cuptor la 180 grade C pentru 30 minute și 200 grade C pentru alte 10 minute, mărind temperatura se rumenește foarte frumos deasupra.
8
Comentarii