Tort cu Ciocolata si Whiskey
Cake with Chocolate and Whiskey
Am încercat-o pentru fratele meu, fiind ziua lui. Din păcate nu am reușit să fac multe poze.
De ce ai nevoie
PENTRU BLAT
6 oua
130 g zahăr tos
120 g făină
20 g cacao
o lingura whiskey
un praf de sare
1 plic Zahar Vanilinat
PENTRU SIROP
400 ml apă
100 g zahăr tos
2 linguri Whiskey
10 ml esență de rom
PENTRU CREMA
250 ml lapte rece
150 g unt la temperatura camerei
1 plic "Cremă pentru prajituri cu ciocolată" Dr. Oekter
Modul de preparare
1
~BLAT~
Se amestecă făina cu cacaoa intr-un bol. Separat se bat albușurile spumă cu praful de sare. Se adaugă whiskey-ul, zaharul tos și zaharul vanilinat pana se ajunge la o spuma lucioasă care nu cade din bol. Se adauga gălbenușurile și se amesteca ușor cu o spatulă. La final, se adaugă făina cu cacaoa si se încorporeaza tot cu ajutorul unei spatuli prin mișcări circulare.
2
~COACERE~
Se toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt si tapetată cu făina sau cu o folie de hârtie (foaie de copt). Se pune în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35 de minute.
3
~CREMĂ~
Într-un vas încăpător se toarnă laptele rece de la frigider peste care se adaugă untul la temperatura camerei. Peste se răstoarnă conținutul unui plic Dr. Oetker. Se mixează la o viteză mică, apoi la o viteză mare timo de 3-4 minute. Se pune la frigider pana va fi nevoie de cremă.
4
~SIROP~
Se pune intr-un ibric apa și zahărul și se lasă să fiarbă în jur de 2 minute. Se lasă la răcorit după care se adaugă whiskey-ul si esența de rom.
5
După ce e gata blatul, se lasă să se răcească după care se taie în două felii egale. Pe un platou se așează una din felii iar cu ajutorul unei linguri se însiropează bine. Peste de pune uniform cu ajutorul unei spatule, crema, aproape jumătate din cantitatea pe care o aveți. Peste se pune a doua felie care se însiropeaza in același mod. Restul de cremă l-am pus pe felia superioara, acoperind uniform întreg tortul. Pe deasupra am ras ciocolata amăruie pentru a creea o explozie de gust.
Comentarii