Varza Calita cu Afumatura (oase Sau Costite)
De ce ai nevoie
~1 varza mare
~3 linguri ulei
~3 feli de bacon
~afumatura (oase,costite)
~2 rosii sau bulion
~2/3 ceapa
~1 ardei gras
~foi de dafin
~ o crenguta de cimbru
~sare
~piper
~boia
~patrunjel verde
Modul de preparare
1
1. Curăța si toaca fin varza.
2
2. Decojeste roșiile si toca-le cubulete.
3
3. Freaca varza cu 2 linguri de sare si lăs-o să se odihnească 10 minute.
4
4. Curățat ceapa , morcovii,ardeiul si taiatile cubulete.
5
5. Taie baconu-l cubulete.
6
6. Incinge uleiul si rumeniti baconu-l si legumele,dupa care adăugați costita sau oasele.
7
7. Adaugă varza scursă de zeama.
8
8. Adaugă roșiile,cimbrul si foaia de dafin,eu in loc de rosii am folosit bulion de casa .
9
9. Acopera vasul si fierbeti ,pe aragaz la foc mediu sau in cuptor timp de aproximativ 50-60 minute pana cand varză sa pătruns.
10
10. Asezoneaza cu sare ,piper si boia dupa gust.
11
11. Adăugați patrunjelul tocat mărunt.
12
-o puteti servi alături de o mamaliguta sau cu ardei iute sau smântână.
Comentarii