De ce ai nevoie

~1 varza mare

~3 linguri ulei

~3 feli de bacon

~afumatura (oase,costite)

~2 rosii sau bulion

~2/3 ceapa

~1 ardei gras

~foi de dafin

~ o crenguta de cimbru

~sare

~piper

~boia

~patrunjel verde

Modul de preparare

1. Curăța si toaca fin varza.

2. Decojeste roșiile si toca-le cubulete.

3. Freaca varza cu 2 linguri de sare si lăs-o să se odihnească 10 minute.

4. Curățat ceapa , morcovii,ardeiul si taiatile cubulete.

5. Taie baconu-l cubulete.

6. Incinge uleiul si rumeniti baconu-l si legumele,dupa care adăugați costita sau oasele.

7. Adaugă varza scursă de zeama.

8. Adaugă roșiile,cimbrul si foaia de dafin,eu in loc de rosii am folosit bulion de casa .

9. Acopera vasul si fierbeti ,pe aragaz la foc mediu sau in cuptor timp de aproximativ 50-60 minute pana cand varză sa pătruns.

10. Asezoneaza cu sare ,piper si boia dupa gust.

11. Adăugați patrunjelul tocat mărunt.

-o puteti servi alături de o mamaliguta sau cu ardei iute sau smântână.