Poğaça Böreği
Poğaça Böreği
Çocuklarım çok sevdiği için
Nelere ihtiyacın olacak
3.5 bardak un
1/2 su b. ılık süt
1/2 su b. ılık su
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yumurta akı(sarısı üzerine sürülecek)
1/2 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İstediğiniz iç harcı
(Besin değerleri 346 kalori, 0.85 g yağ, 65.27 g karbonhidrat, 16.9 g protein, 0 mg kolesterol, 1246 mg sodyum)Nasıl yapılır
1
Maya, şeker, sütü karıştırıp 10 dak. bekletiyoruz. Bu sırada fırını 70 derecede ısıtmaya başlayalım. 10 dak. sonra tüm malzemeleri koy ve unu azar azar dikkatli ilave et, yoğur. Hafif ele yapışan bir kıvamda olacak. Fırını kapat ve hamuru burada mayalanmaya bırak. 1 saat bekledikten sonra hamuru 6 eşit parçaya bölüp bezeler yap. Bir bezeyi açarken diğerlerinin üzeri kurumasın diye bir bez ört. İşlem yaptığımız bezenin altına üstüne un serpip, oklava ile 10-15 cm. eninde 30-40 cm ebatlarında aç.
2
Dikdörtgenin uzun kenarına iç harcını koy, karşı kenara da şeritler yap yarım cm. aralıklarla. İç harcı koyduğun yerden rulo yapıp sar. Yuvarlak fırın tepsisine aralıklarla diz.
3
Aralıklı olmasına dikkat et çünkü tepsiye koyduktan sonra da tepsi mayası yapacağımız için kabaracak. Resimde tepsi mayası olduktan sonra kabarmış halini görüyorsunuz. Biraz da fırında kabaracak. Diğer 5 bezeye de aynı işlemi yap. Son bezeyi yapmaya başlamadan önce fırını yine 70 derecede ısıtmaya başla.
4
Fırından çıkarın
Şekil verme işleminden sonra fırını kapat ve 20-30 dakika tepsi mayası için beklet. Sürenin sonunda tepsiyi fırından çıkart, fırını 180 derecede 10 dak. ısıt.
5
Fırın ısınırken böreğinin kabarıklığını indirmeyecek şekilde yumurta sarısını sür. Üzerine çörek otu ya da susam da koyabilirsin. Fırın ısınınca 180 derecede 20-25 dak. pişir.
Yorumlar