Caviar de caubói
8 porções
15mEste é um aperitivo super fresco e delicioso parecido com o molho, mas com a adição de feijão e abacate. Sirva com nachos ou com uma quesadilla para uma refeição completa!
O que você precisará
3 tomates italianos
2 abacates
1/2 cebola roxa
500g de Feijão Preto
400 gramas de feijão branco
1 1/2 xícaras de milho congelado
1 pimentão vermelho
1 pimenta jalapeño
⅓ de um punhado de coentro
MOLHO
1/3 de xícara de azeite
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de Sal
1/2 colher de chá de Pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de alho em pó
1 pacote de tortilhas
(Dados nutricionais 127 calorias, 6.13 g gordura, 3.35 g carboidratos, 16.12 g proteína, 51 mg colesterol, 34 mg sódio)Como cozinhar
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Reúna e separe todos os ingredientes em porções.
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Corte o pimentão vermelho ao meio e retire o caule e as sementes. Corte em tiras finas e depois em cubos pequenos.
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Adicione o pimentão picado a uma tigela grande.
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Corte a cebola ao meio e reserve a metade para usar em outra receita. Corte o lado do caule e remova a pele. Corte duas vezes na lateral da cebola com a faca paralela à tábua.
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Em seguida, corte em tiras, mantendo o lado da raiz intacto. Corte as fatias em cubos.
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Misture a cebola roxa picada na tigela grande com o pimentão vermelho.
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Corte a pimenta jalapeño ao meio e retire o caule. Use a faca para cortar cuidadosamente as sementes e descartá-las.
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Corte o jalapeno longitudinalmente em tiras finas. Em seguida, vire e pique em cubinhos.
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Corte os tomates na metade
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Corte um V em ambas as metades para remover a haste do tomate.
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Corte os tomates.
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Pique finamente as folhas de coentro frescas e adicione-as à tigela grande.
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Corte o abacate ao meio em volta do caroço e torça para separá-lo. Use a faca para agarrar e remover a parte do caroço.
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Corte o abacate cuidadosamente dentro da casca e retire com uma colher.
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Corte o limão ao meio e esprema
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Adicione os dois tipos de feijão e milho congelado à tigela com os outros vegetais.
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Para fazer o molho, primeiro coloque o azeite de oliva em uma tigela pequena.
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Adicione o vinagre de vinho tinto à tigela pequena com o azeite.
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Adicione o suco de limão.
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Adicione o alho em pó, sal e pimenta e misture bem.
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Adicione o molho à tigela e misture bem.
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