Nepečený Jogurtový Dort S Melounem

Play
PlayPause
 
Romana Kulichová avatar
Recept videa vytvořený uživatelem Romana Published on 07/16/2018, Zobrazeno 650 , 1 Komentáře

Tento dort jsem našla na italském webu: https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/torta-fredda-yogurt-e-melone/ Mám ho moc ráda, protože je v létě svěží s neokoukanou chutí 😋🍈

Co budete potřebovat

DORTOVÁ HMOTA

meloun Cantaloupe asi 1,5 kg (váha se slupkou)

asi 14 cukrářských piškotů (savoiardi)

400 ml šlehačka

asi 80 g cukru podle chuti

500 g smetanový jogurt (může být i kysaná smetana)

40 g želatiny v prášku

melounový likér (Jelzin)

Jak vařit

1

Play

Meloun si rozdělíme na půl, oloupeme a zbavíme semínek.

2

Play

1/2 melouna si necháme na dekoraci.

3

Play

Druhou půlku melouna rozmixujeme do dortové hmoty.

4

Play

Šlehačku ušleháme, přidáme asi 60-80 g cukru (podle chuti)

5

Play

Do šlehačky přidáme jogurt a rozmixovaný meloun.

6

Play
ztuhne pouze s želatinou na vaječnou tlačenku. 40 g želatiny jsem namočila do 150 ml vody teplé 80°C. Nechat nabobtnat. Jestli je potřeba zahřát aby polevila musíme má mírném ohni. Nesmí s vařit.

Každá želatina je jiná, já mám dobrou zkušenost a opravdu jistotu, že dort ztuhne pouze s želatinou na vaječnou tlačenku. 40 g želatiny jsem namočila do 150 ml vody teplé 80°C. Nechat nabobtnat. Jestli je potřeba zahřát aby polevila musíme má mírném ohni. Nesmí s vařit.

7

Play

Želatinu necháme schladnout a vlijeme do dortové hmoty.

8

Play
e do formy o průměru 24 cm. Naskládané piškoty ještě pocákáme melounovým likérem.

Připravíme si vodu se sirupem (cukrem) a krátce namáčíme piškoty. Naskládáme do formy o průměru 24 cm. Naskládané piškoty ještě pocákáme melounovým likérem.

9

Play
 na 4 hodiny podle toho jak nám dort bude tuhnout.

Mírně zatuhlou hmotu nalijeme na piškoty a dáme do lednice ztuhnout alespoň na 4 hodiny podle toho jak nám dort bude tuhnout.

10

Play
me na tenké plátky. Naskládáme na dort dokola.

Půlku melouna, kterou jsme si nechali na zdobení překrojíme napůl a nakrájíme na tenké plátky. Naskládáme na dort dokola.

11

Play
t a potřeme meloun tak aby zatekla do všech mezer. Dort necháme v lednici vychladit než ho podáváme.

Připravíme si z kukuřičného škrobu želatinu viz odkaz níže. Nechame schladit a potřeme meloun tak aby zatekla do všech mezer. Dort necháme v lednici vychladit než ho podáváme.

Komentáře

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
07/19/2018 ☰
Úžasná práce! Vypadá skvěle a čerstvě. Perfektní pro léto!
Viz Originál
Viz Překlad