Bagara-reis
Bagara Khana nach Hyderabader Art
- 2 Tassen (270 g) brauner Basmati-Reis
- 1 Jalapeño
- 1 rote Zwiebel
- 30 ml Olivenöl
- 11 weitere Zutaten......
Jalebi Und Rasmalai Auf Pistazieneis An Exotischen Früchten (daniela Michalski)
- 1 Stk. Mango
- 200 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 300 g Ghee
- 3 weitere Zutaten......
Samosa (indische Teigtaschen Gefüllt Mit Gemüse) Mit Mango-chutney
- 4 Zwiebeln
- 1 Stück(e) (ca. 2,5 cm) Ingwerwurzel
- 1 (ca. 375 g) Mango
- 2 EL Olivenöl
- 20 weitere Zutaten......
Firni, Indischer Mandel-reis Pudding
- 70-80 g Basmatireis
- 40 g geschälte ganze Mandeln
- 125 g kochendes Wasser
- 200 g Milch
- 5 weitere Zutaten......
Firni
- 2 Liter Milch
- 6 EL Stärkemehl (Reisstärke)
- 225 g Zucker
- 3 EL Rosenwasser
- 3 weitere Zutaten......
Rossogolla/ras Gulla, Indische Cremebällchen in Sirup
- 250-300 g Chenna zubereiten, siehe extra Rezept
- 20 g Mehl
- 1/8 TL Backpulver
- 500 g Wasser
- 2 weitere Zutaten......
Shahi Paneer Masala
- 2 EL Cashewkerne
- 1 grüne Chilischote
- 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm)
- 2 Zwiebeln
- 14 weitere Zutaten......
Shahi Paneer, Indischer Käse in Königlicher Sauce
- 250-300 g Paneer (ind. Käse), am Vortag zubereitet
- 50 g Cashewkerne
- 1 TL Kreuzkümmel,ganz
- 1 Stück grüne Chilischote, ggf. entkernt
- 17 weitere Zutaten......
Falooda – Indisches Eisgetränk Mit Basilikumsamen
- 1-2 EL Basilikumsamen
- eine halbe Hand voll Fadennudeln (aus Reis, Weizen, Mais oder Sago)
- Milch
- Vanilleeis
- 6 weitere Zutaten......
Shahi Paneer
- 2 kleine Zwiebel(n), klein geschnittene
- 1 Dose Tomate(n), passierte
- 3 Zehe/n Knoblauch, klein geschnittener
- 1 EL Ingwer
- 13 weitere Zutaten......
Rogan Josh, Indisches Lamm-curry
- 800g -1kg Lammgulasch
- 40 g neutrales Öl
- 1 EL Kreukümmel, ganz
- 1 EL Koriander, ganz
- 21 weitere Zutaten......
Jalebi
- ½ TL Trockenhefe
- 100 g Mehl
- 1 EL Kichererbsenmehl
- 1 TL Öl
- 6 weitere Zutaten......
