Grobe Bratwurst Nach Fränkischer Art
- 300 g Rindfleisch, kerniges, aus der Schulter
- 300 g Schweinefleisch, aus der Schulter
- 400 g Schweinebauch
- 20 g Salz
- 4 weitere Zutaten......
Bratwurst Fränkische Art
- 1 kg Schweineschulter 100%, oder Bauch entschwartet und Schulter 50%/50%
- 16 g Salz, ohne Jod und Fluorid
- 2 g Pfeffer, bunt, gemahlen
- 2 g Röstzwiebeln, getrocknet, ohne Fett geröstet
- 5 weitere Zutaten......
Fränkische Bratwurst
- 4 kg Schweineschulter ohne Knochen und Schwarte
- 6 kg Schweinebauch ohne Knochen, Knorpel und Schwarten (nicht zu fett)
- 180 g Salz
- 20 g Pfeffer
- 7 weitere Zutaten......
Fränkische Bratwurst
- ca. 4 m Schweinesaitlinge von 1 1/2 cm Ø
- 1 kg Schweinefleisch aus Schulter, Hals oder Bauch (600 g mageres, 400 g durchwachsenes Fleisch)
- 1 Zwiebel
- Salz
- 5 weitere Zutaten......
Fränkischer Bratwurstsalat
- 4 Bratwürste, fränkische, vom Vortag
- 200 g Gewürzgurke(n)
- 1 Zwiebel(n)
- 8 EL Rapsöl
- 8 weitere Zutaten......
Fränkische Saure Bratwürste
- 125 ml Essig
- 500 ml Wasser
- 2 EL Senfkörner
- 1 EL Pfeffer - Körner, schwarz
- 6 weitere Zutaten......
Bratwurst Im Glas
- 1 kg fetter Schweinebauch (ohne Schwarte)
- 1 kg Schweinefleisch (Nacken)
- 5 Knoblauchzehen
- 45 g Salz
- 6 weitere Zutaten......
Südafrikanische Bratwurstschnecke
- 850 g mageres Schweinefleisch (Schulter ohne Schwarte)
- 850 g mageres Rindfleisch (Oberschale)
- 300 g fetter Schweinerückenspeck (grüner Speck)
- 1 Knoblauchzehe
- 11 weitere Zutaten......
Griechische Bratwurst
- 1,5 kg Lammfleisch (Schulter oder Keule)
- 500 g mageres Schweinefleisch (Schulter ohne Schwarte)
- 30 g Salz
- 8 g gerebelter Oregano
- 8 weitere Zutaten......
Bratwurst
- 1 kg Nackenfleisch vom Reh
- 500 g grüner Speck oder stark durchwachsene Rehabschnitte
- 15 g Koriandersamen
- 8 g grüne Pfefferkörner
- 10 weitere Zutaten......
Fleisch: Bratwurst Mit Fruchtige Currysauce
- 2 Bratwürste grob
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- 1 Schalotte
- ½ Thai-Knoblauch
- 9 weitere Zutaten......
Wurstragout Mit Kartoffeln Und Bratwurst
- 4 Kartoffeln
- 1 Bratwurst
- 2 Cornichons
- 1 kleine Tomate
- 6 weitere Zutaten......
