Orecchiette mit Wurst und Paprikaschoten
8 Portionen
25mOrechiette mit feingeschnittenen Paprikaschoten, italienischer Wurst und zerkleinertem Basilikum.
Was wirst du brauchen
340 g Orechiette
397 g italienische Wurst
454 g Mini-Paprikaschoten
2 EL ungesalzene Butter
2 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
1/2 Tasse Parmesan
(Nährwertangaben 634 Kalorien, 49.94 g Fett, 44.14 g Kohlenhydrate, 2.65 g Protein, 30 mg Cholesterin, 26 mg Natrium)Wie man kocht
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Tragen Sie die Zutaten zusammen.
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Die Orecchiette in siedendem gesalzenem Wasser weichkochen, abgießen.
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Die Mini-Paprikaschoten in feine Ringe schneiden.
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Die Knoblauchzehen schälen und zu einer feinen Paste zerdrücken oder reiben.
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Den Basilikum hacken und beiseite stellen.
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Die Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
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Wenn die Butter so heiß ist, dass sie zu brodeln beginnt, die fein geschnittenen Paprikaschoten hineingeben. Bei mittlerer Hitze umrühren, bis die Paprikaschoten leicht gebräunt und weich sind.
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Die italienische Wurst dazugeben, zerteilen und komplett anbräunen.
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Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und zum Anbraten mit dem Fett von der gebratenen Wurst verrühren.
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Sobald das starke Aroma des Knoblauchs austritt, die Orecchiette dazugeben.
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Den Parmesan hineingeben.
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Den Basilikum zerkleinern und in die Nudeln geben.
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Wie Man Knoblauch Zerdrückt
Grundlegende Kochtechniken