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20 889 recettes simples avec Asperges

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  1. Recettes

  2. asperges

Tarte Aux Champignons Et Aux Asperges Allégée

  • 1 botte d,asperge
  • 150gr de champignons de paris
  • 1 pate brise
  • 100gr de farine
  • 2 plus d'ingrédients .....

Vidéo de recette réalisée par elisabeth

Boeuf Pomme de Terre en Sauce

boeuf bourguignon sans vin

  • 1 kg de Boeuf Bourguignon (couper en morceaux)
  • 2 cas d'huile
  • 2 cas de farine
  • 1 oignon émincé
  • 7 plus d'ingrédients .....

Recette de Madie Da Silva

Poêlée Asperge Courgettes Champignons Et Viande Des Grisons

  • Asperges picard
  • Courgettes grillées
  • Mélange de champignons picard
  • Riz risotto
  • 4 plus d'ingrédients .....

Recette de Judith Marie

Orzo Aux Asperges Et Bacon • Alex Cuisine

  • 255 g (1½ tasse) d’orzo ou de petites pâtes alimentaires
  • 12 à 15 asperges, parées et coupées en tronçons de 2,5 à 5 cm (1 à 2 po)
  • 250 g (1/2 lb) de bacon, en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet liquide pauvre en sodium
  • 2 plus d'ingrédients .....

Recette de alexcuisine.com

Terrine Aux Deux Asperges

  • 1 botte d'asperges vertes de 500 gr 1 botte d'asperges blanches de 1 kg 150 g de crème fouettée 6 à 10 feuilles de gélatine sel fin piment d'Espelette
  • Matériel utilisé : Éplucheur professionnel Mixeur professionnel Bamix Gastro 200 Corne racle-tout blanche Feuilles de gélatine +/- 170 bloom (x 400) origine porcine Fouet FMC Pro long 30 cm Spatule type maryse (35 cm) (Elvéa) Papier siliconé en rouleau Bakewell

Recette de meilleurduchef.com

Salade D'asperges Aux Crustacés

  • 1 kg de langoustines cuites 400 g de noix de pétoncles 200 g de crevettes roses cuites 400 g de pointes d'asperges en bocal 2 cœurs de laitue 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 citron 5 cl de vinaigre cerfeuil sel poivre
  • Sauce: 150 g de mayonnaise 3 cuil. à soupe de ketchup 1 cuil. à soupe de cognac tabasco

Recette de meilleurduchef.com

Quichette Aux Asperges Vertes

  • 150 g de pâte brisée 1 botte d'asperges vertes (500 g) 1 noix de beurre
  • Appareil à quiche : 1 œuf 1 jaune d'œuf 1/4 litre de crème fleurette sel poivre noix de muscade
  • Matériel utilisé : Nonnette Rectangle inox 12,5 x 4 cm Graisse de démoulage en aérosol Couteau d'Office 10 cm Lot de 2 Culs de poule inox Ø 20 cm et Ø 25 cm Fouet de cuisine en inox 25 cm

Recette de meilleurduchef.com

Risotto Aux Asperges

  • 200 g de riz arborio (ou riz rond) 500 g d'asperges 100 g de pignons de pin 1 oignon 20 cl de vin blanc sec 10 cl de crème liquide 80 g de parmesan râpé huile de noisette sel poivre
  • Pour les tuiles au parmesan: 80 g de parmesan râpé 50 g de pignons de pin 2 cuil. à soupe de farine quelques gouttes d'eau
  • Matériel utilisé : Spatule inox manche polypropylène - Lame 25 cm

Recette de meilleurduchef.com

Peler Des Asperges

  • Asperges fraîches

Recette de meilleurduchef.com

Œuf D'oie Brouillé en Espuma D'asperges Vertes

  • 500 g d'asperges vertes 1 oeuf d'oie 25 cl + 10 cl de crème fleurette 35% MG 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 150 g de poitrine de porc salée sel piment d'Espelette
  • Matériel utilisé : Mandoline japonaise 6,5 cm Passe-bouillon Ø 10 cm Siphon Thermo Whip (0,5 litre) ISI Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm

Recette de meilleurduchef.com

Mousseline de Cabillaud Aux Deux Purées Et Crème D'asperges

  • Mousseline de cabillaud : 300 g de filet de cabillaud 300 g de crème fleurette froide 1 blanc d'œuf Purée de carottes : 2 grosses carottes 20 cl de crème fleurette cumin en poudre Purée de courgette : 1 courgette 20 cl de crème fleurette
  • Garnitures : 2 carottes 1 courgette 1 botte d'asperges vertes 5 cl d'huile d'olive Autres éléments : 250 g de moules de bouchot 250 g de coques 20 cl de vin blanc sec Crème d'asperges vertes : Les queues des asperges vertes 40 cl de crème fleurette
  • Décors : 1 tomate persil plat 1 petit bocal de pimientos del Piquillo entiers Autres éléments : sel poivre Texturas Lecite (lécithine) Matériel utilisé : Cuillère à pomme parisienne Ø 1 cm Poêle Elite Chef Ø 24 cm Mixeur Bamix® M 140 blanc Moule Flexipan - 12 lingots rainurés 10 x 4 x ht 2,5 cm Spatule inox manche polypropylène - Lame 30 cm Emporte-pièce rond uni Exoglass® Ø 4 cm Texturas LECITE

Recette de meilleurduchef.com

Lepoa Rôti, Jus de Cresson, Asperges Crues Et Cuites

  • 3 lepoas de cochon ou 1 filet mignon de porc 2 dl d'huile d'olive 100 g de beurre 1 tête d'ail thym et laurier sel
  • poivre piment d'Espelette 1 botte de cresson 1 botte d'asperges vertes gros calibre 1 botte d'asperges blanches gros calibre 1 dl de fond blanc

Recette de meilleurduchef.com

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