Tarte Tatin
- 1,5 kilogramme de pommes
- 120 grammes de sucre semoule
- 80 grammes de beurre
- Pâte brisée maison ou toute faite.
- 5 plus d'ingrédients .....
Recette Croissants Au Beurre
- 500 g de farine T45
- 60 g de sucre
- 12 g de sel
- 350 g de Beurre gastronomique Président
- 5 plus d'ingrédients .....
Sandwich Croissant Avec Jambon Et Bacon À L'érable
- 4 tranches de bacon à l’érable
- 2 c. à thé de beurre
- 2 oeufs, cuits à votre goût
- 4 tranches de jambon à l’érable
- 10 plus d'ingrédients .....
Gâteau-flaugnarde À la Rhubarbe Et À la Noix de Coco
- 1 tasse sucre
- 3 oeufs tempérés
- 400 mL lait de coco régulier (1 boîte)
- 1 cuillère à table extrait de vanille
- 5 plus d'ingrédients .....
Flaugnarde Aux Fraises Et À la Rhubarbe
- 3/4 tasses sucre granulé
- 4 oeufs
- 3/4 tasses crème 35%
- 1 cuillère à table extrait de vanille
- 6 plus d'ingrédients .....
Clafoutis Ou Flaugnarde
- 3 tasses fruits (bleuets, cerises, pêches ou nectarines, framboises, fraises, mangues)
- 3/4 tasses sucre
- 3 oeufs
- 1/2 tasse crème 35 %
- 4 plus d'ingrédients .....
Clafoutis Ou Flaugnarde (sans Produits Laitiers)
- 3 tasses fruits (bleuets, cerises, pêches ou nectarines, framboises, fraises, mangues)
- 3/4 tasses sucre granulé
- 3 oeufs
- 1 tasse lait d'amande ou lait de soya ou lait de riz
- 4 plus d'ingrédients .....
Flaugnarde Aux Bleuets Et À la Vanille
- 185 mL sucre granulé
- 3 oeufs
- 185 mL crème 35%
- 15 mL extrait de vanille
- 4 plus d'ingrédients .....
Gâteau D'anniversaire Façon Croquembouche
- Pâte à choux : 3/4 l d'eau 300 g de beurre 600 g de farine 12 œufs entiers sel fin Pâte sucrée : 200 g de beurre 200 g de sucre glace 500 g de farine 1 pincée de sel fin 2 œufs extrait de vanille
- Crème pâtissière : 3 litres de lait 6 œufs 240 g de poudre à crème 600 g de sucre en poudre 2 gousses de vanille extrait de café cacao en poudre Plein Arôme Grand-Marnier
- Caramel : 1 kg de sucre en poudre 100 g de Nougasec Finition : sucre en grains Matériel utilisé : Mouvette Exoglass® bleu 30 cm Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm Pinceau pâtissier 3,5 cm Cul de poule inox Ø 30 cm Fouet FMC Pro long 30 cm
Croquembouche Sans Gluten
- 240 g d'œufs entiers
- 103 g de beurre
- 103 g de Maïzena
- 43 g de sucre en poudre
- 38 plus d'ingrédients .....
Croquembouche
- lait 2 %
- gousse de vanille
- jaune d'oeuf
- sucre
- 6 plus d'ingrédients .....
Gâteau Façon Crêpe Suzette
- Pâte à crêpes : 190 g de farine type 45 45 g de beurre fondu 8 g de sel 50 g de sucre en poudre (facultatif) 4 œufs 1 jaune d'œuf 4,5 dl de lait 3 cuillères à soupe d'eau 3 cuillères à café de rhum ou autres... 10 gouttes d'arôme crêpe
- Sauce Suzette : 4 oranges 4 citrons 100 g de sucre en poudre 20 cl de Grand-Marnier 200 g de beurre Bavarois : 1/4 de litre de sauce suzette (recette ci-dessus) 10 g de sucre en poudre 4 jaunes d'œufs 3 feuilles de gélatine 1/4 de litre de crème fleurette à 35% de matière grasse Finition : 1 spray perlé effet velours chocolat sucre "Codineige" feuille d'or
- Matériel utilisé : Cul de poule inox Ø 25 cm Tamis à farine automatique Matfer Zesteur-râpe Classic Microplane® (noir) Fouet FMC Pro long 25 cm Poêle à sauter anti-adhésive, induction, Ø 20 cm, AMT Gastroguss Toile de cuisson Silpat 40 x 30 cm Cercle mousse inox Ø 16 cm Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm Moule Vortex Silikomart Professionnel Pinceau pâtissier 3,5 cm Moule à manque haut Silikomart Professionnel
