Lasagne
Una classico della cucina emiliana
Questo piatto l'ho preparato con le lasagne secche, che quindi ho sbollentato per ammorbidirle. È possibile usare anche le lasagne fresche evitando questo passaggio. Per definirsi tale, la lasagna deve avere almeno 4/5 strati, almeno a mio avviso.
Quello di cui avrai bisogno
500 grammi ragú di carne
500 grammi lasagne
10 fette di edamer
BESCIAMELLA
Mezzo litro di latte
2 cucchiai di farina
75 grammi di burro
Noce moscata
(Fatti nutrizionali 247 calorie, 7.35 g grassi, 26.38 g carboidrati, 21.58 g di proteine, 12 mg di colesterolo, 182 mg di sodio)Come cucinare
1
Preparare il ragù di carne
2
Sciogliere il burro, quindi togliere dal fuoco e aggiungete i due cucchiai di farina mescolando con la frusta per evitare grumi. Rimettere sul fuoco e aggiungere il latte mescolando continuamente. Aggiungere il sale e la noce moscata. Cuocere fino al bollore e alla densità desiderata (20 minuti)
3
Nel frattempo sbollentare le lasagne per un paio di minuti e stenderle su un canovaccio
4
Prendete una teglia e mettere sul fondo un po' di ragù e di besciamella. Quindi creare il primo strato di lasagne. Seguire la stessa procedura per tutti gli strati. Tra uno strato e l'atro mettere le fette di formaggio.
5
Una volta terminati gli strati, cuocere per 20-25 minuti a 200° o controllate la cottura giusta.
Ragù di Carne
Un preparato semplice che può essere usato sia per condire la pasta, sia nella preparazione di altre piatti, come le lasagne.