茄子とピーマンの焼き浸し🍆

茄子は半分に切った後、割り箸を置いて斜めに包丁を入れる。ピーマンは幅1㎝に。

カットした茄子は水に10分位晒して水気を拭く。

胡麻油を熱したフライパンで茄子とピーマンを焼き目が付くまで焼く。

焼き目が付いたら蓋をして弱火でしんなりするまで焼く。

麺つゆを「つけつゆ」位の濃さに水で割ったものに焼き上げた茄子とピーマンを漬け込む🍆

鰹節をのせて出来上がり❗鰹節はつゆに一緒に漬け込んでも良い。